Grilovací pánev "CARBONE PLUS", 30 cm, uhlíková ocel - značka "de Buyer".

Grilovací pánev De Buyer , průměr 30 cm , výška 4,5 cm , vyrobená z uhlíkové oceli o tloušťce 2,5 mm , která se nedeformuje.

Pánev z uhlíkové oceli je ideální pro přípravu masa nebo ryb. Pánev se rychle zahřívá a umožňuje Millardovu reakci.

* Millardova reakce nastává, jakmile teplota pánve překročí 140 °C, což je teplota, která umožňuje, aby se jídlo na povrchu utěsnilo, což vede ke karamelizaci přírodních šťáv. Vytvoří se kůrka, která zabraňuje odpařování, a jídlo získá hnědou barvu, na povrchu se vytvoří kůrka, zatímco uvnitř je jídlo křehké a měkké.

Profil pánve „Lyonnaise“ se šikmými a zaoblenými boky, které nemají ostré úhly, umožňuje snadné přenášení pokrmu z pánve na talíř nebo misku, ve které bude podáván.

Velmi odolná rukojeť ve francouzském stylu je vyrobena z oceli a upevněna 3 velmi pevnými nýty.

Lze jej použít na všech typech varných desek, včetně indukčních.

Tip: Pro zachování přirozených nepřilnavých vlastností nepoužívejte čisticí prostředky a pánev nemyjte v myčce nádobí. Před prvním použitím je nutné pánev okořenit, aby získala přirozené nepřilnavé vlastnosti.

Poznámka: Během používání je normální, že pánev nerovnoměrně mění barvu (tmavne). Tato reakce je normální a zajišťuje rozvoj přirozených nepřilnavých vlastností pánve z uhlíkové oceli.

Rozměry:
Průměr: 30 cm.
Průměr základny: 21,5 cm.
Délka: 54 cm (včetně rukojeti).
Výška: 4,5 cm.