Vaření doma: výhody a užitečné tipy

Šokující, že? Ale je to pravda. Zaprvé, existuje mnoho chutných a výživných receptů, které vyžadují jen velmi málo času na vaření. Zadruhé, můžete použít spoustu nádobí a domácích spotřebičů, které čas a úsilí ještě zkrátí (o nich si povíme o něco níže). Zatřetí, s trochou organizace a plánování můžete vařit jídla na několik dní dopředu. Můžete je skladovat ve vakuových sáčcích a nádobách na potraviny , aby zůstaly čerstvé, stejně jako první den.

Jaké výhody vám přináší vaření doma?

Domácí jídlo není jen vyjádřením vášně pro vaření, ale přináší i řadu výhod pro každého.

• Zdravé pokrmy mohou předcházet řadě nemocí a stavů.
• Můžete si kontrolovat ingredience, kalorie a velikost porcí.
• Vařit doma je levnější než si jídlo objednávat.
• Máte kontrolu nad kvalitou a původem surovin.
• Máte kontrolu nad hygienou a můžete snížit riziko otravy jídlem.
• Vaření pomáhá zvyšovat sebevědomí a sebeúctu.
• Vaření může být kreativně uspokojující činností.
• Vaření pro vaše blízké je symbolem lásky a uznání.
• Vaření doma vás dělá otevřenějšími zkoušení nových ingrediencí a pokrmů.
• Domácí jídlo je prostě vynikající.

Co vám brání vařit doma a jak tyto překážky překonat

Všichni mluví o tom, jak uspokojivé, zdravé a chutné je vaření doma. Ale mnoho z nás prostě nemá čas ani motivaci se o to snažit. Zde jsou nejčastější důvody, proč doma nevaříme. Řiďte se níže uvedenými tipy a doporučeními a bude pro vás mnohem snazší změnit svůj stravovací režim.

Důvod: „Nemám čas vařit“

Víme to. My taky ne. Den je příliš krátký na to, abychom měli čas oloupat mrkev, nasekat petrželku a vmíchat ji do dušených pokrmů. Ale k tomu slouží KitchenShop a všechny slavné značky domácích spotřebičů a kuchyňského náčiní. Mnoho z těchto produktů udělá práci samo, pouhým stisknutím tlačítka. Zde je několik tipů, jak jídlo připravit rychleji:

• Kupte si elektrický sekáček – můžete ho použít na sekání ovoce, přípravu těsta na palačinky, vafle, pudinky (například ovesný pudink), sekání malého množství masa, míchání směsí na masové kuličky, výrobu majonézy, pesta, smoothie a ovocných a zeleninových pyré. Kompaktní sekáček, který máte vždy po ruce na kuchyňské lince, vám skutečně pomůže ušetřit čas.

• Udělejte si seznam rychlých a chutných receptů, které si můžete rychle připravit.

• Objednejte si ingredience online s doručením až ke dveřím.

• Když máte volný čas, zásobte se potravinami, které jsou připravené k servírování nebo vaření: mražená zelenina (můžete použít i kupovanou mraženou zeleninu), nakrájené/mleté ​​a kořeněné maso (můžete zmrazit masové kuličky, burgery a karbanátky, které jsou již vytvarované a připravené k vaření), omáčky a hlávkový salát, který již byl omytý, osušený a nakrájený.

• Investujte do dobrého nože. Je úžasné, kolik času vám ušetří nůž, který krájí přesně a snadno a má promyšlený tvar. Začněte s kuchařským nožem , který je vhodný pro většinu potravin, a poté přejděte ke specializovaným nožům, jako jsou krájecí nože nebo nože na ovoce a zeleninu.

Důvod: „Jsem příliš unavený/á na vaření“

Zvláště pokud vás vaření zrovna nebaví, je to jen další úkol, který musíte na konci dne splnit. Existují však způsoby, jak tento zdánlivě únavný úkol proměnit v jednoduchou a – ano, přesně to říkáme! – příjemnou aktivitu.

• Vařte a poslouchejte hudbu, podcasty nebo reality show, kterou máte rádi. Snažte se, aby byl váš čas v kuchyni relaxačním zážitkem. I když vaše ruce sekají, hněte nebo míchá, váš mozek si odpočine, když posloucháte něco, co vás baví.

• Použijte elektrický tlakový hrnec : vložte do něj všechny ingredience, zapněte ho a mezitím můžete dělat cokoli jiného. Použijte ho k vaření polévek a vývarů, dušených pokrmů, rýžového pilafu, kaše, steaků, zeleniny nebo pokrmů z fazolí, čočky a cizrny. Skvělý pomocník v kuchyni!

• Uvařte si velký kus masa, který vám vydrží několik dní, a každý den si připravte jinou rychlou přílohu. Pár nápadů na rychlé přílohy: mexická zelenina, instantní polenta z kukuřičné mouky, pečené brambory, dušená brokolice nebo květák, chřest nebo houby opečené na pánvi, saláty (hlávkový, rajčatový, míchaný atd.), kukuřice. Dalším nápadem je použít maso do těstovin, domácí shawarmy, quesadill, burgerů, sendvičů nebo vydatných salátů.

Důvod: „Nevím, jak vařit“

Nemusíte umět vařit. Začněte tím, že budete předstírat, že vařit umíte. Vaření není matematika, takže se nebojte, pokud nemáte všechny ingredience v receptu, pokud má omáčka hrudky nebo pokud jste rýži převařili. Neustále cvičte, vezměte si k srdci naše tipy a budete se zlepšovat a zlepšovat!

• Začněte s jednoduchými recepty, jako jsou těstoviny, pečeně a dušená masa. Zejména u dušených pokrmů a pokrmů z jednoho hrnce nemusíte být přesní ohledně množství nebo ingrediencí, abyste dosáhli lahodných výsledků.

• Kupte si nádobí, které vám s tím pomůže, jako je tato sada hrnců z nerezové oceli. Toto nádobí s poklicí, ideální pro začátečníky, má odtokový otvor (například vodu z těstovin můžete snadno slít díky poklici s vestavěným sítkem) a odstupňovaný vnitřek pro měření objemu. Tato sada tří hrnců a rendlíku je pro začátečníka v kuchyni dostatečná.

• Vyzkoušejte si kulinářské recepty na gătesc.ro – zde si můžete vyhledat recepty podle obtížnosti nebo ingrediencí, které máte nebo chcete použít (viz tlačítko Filtry).

• Vytvořte si arzenál koření a dochucovadel. Dodávají pokrmům chuť a dokáží proměnit i ty nejjednodušší recepty v pokrmy, které ocení celá rodina.
  Zde je to, co byste si neměli nechat ujít ze své sady koření a aromatických bylin:
  • Sladká, pálivá a uzená paprika
  • Česnekový prášek
  • Bobkové listy
  • Skořice (i do slaných pokrmů, jako je chili con carne)
  • Kmín (hodí se k kysanému zelí, guláši, hummusu nebo na krekrech)
  • Kmín (není totéž co kmín; skvěle se hodí do receptů na šakšuku)
  • Pepř
  • Oregano
  • Rozmarýn
  • Tymián
  • Kari

Důvod: „Chci vařit, ale moje rodina odmítá vařené jídlo“

Vyzbrojte se ambicí a trpělivostí a budete schopni vytvořit zdravější návyky pro své blízké. Vyzkoušejte tyto triky:

• Podávejte jim jejich oblíbená jídla v domácí verzi. Nemusí jíst zeleninovou polévku od prvního dne. Domácí pizza, hamburgery, které jste si sami připravili, nebo hranolky připravené ve fritéze jsou už tak zdravější než verze z rychlého občerstvení – takže je můžete považovat za malá vítězství.
• Povzbuďte děti k účasti na kuchyňských aktivitách. To podnítí jejich zvědavost ohledně nových ingrediencí a budou mít větší chuť sníst pokrm, na kterém se skutečně podílely.
• Buďte vzorem. Jezte zdravé jídlo před svými dětmi, den za dnem. Může to chvíli trvat, ale nakonec se vaše děti budou řídit vaším příkladem a vytvoří si zdravé návyky, které jim vydrží na celý život.