Nůž Sujihiki 24 cm, 800DP - Miyabi

Nůž Sujihiki z řady Hibana 800DP značky Miyabi s délkou čepele 24 cm.

Čepel 24 cm je dlouhá a úzká a je ideální pro krájení, krájení nebo filetování jakéhokoli druhu masa nebo ryb.

Rysy:

- Symetrická čepel vyrobená z ultratvrdé oceli MicroCarbide FC61 potažené ve 49 vrstvách nerezové oceli damaškového vzoru;
- Ultra ostrá čepel Honbazuke (individuálně naostřená japonským mistrem řemeslníkem, aby se dosáhlo charakteristické ostré hrany japonských nožů);
- Čepel nože prodloužená tradičním "D-handle" způsobem pro dokonalou rovnováhu a ergonomické použití;
- Čepel je kryogenně ošetřena friodurem® při -196 °C, což zaručuje velmi vysokou tvrdost;
- Rukojeť je vyrobena z POM pryskyřice.

Řada Hibana 800DP se vyznačuje damaškovým vzorem sestávajícím ze 49 vrstev nazývaných "scanteie" (Hibana), který posiluje a chrání ocelové jádro FC61. Mírně zakřivená 3-nýtovaná rukojeť nabízí pohodlí při používání a dokonalou rovnováhu.