Elektrischer Messerschärfer Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 – Marke Chef's Choice

Professionelle Köche auf der ganzen Welt verlassen sich seit vielen Jahren auf Chef's Choice® Diamond Hone® Messerschärfer, um die Leistung ihrer Lieblingsmesser mit Trizor®- Klingen aufrechtzuerhalten. Durch die Verwendung von Chef's Choice® Diamond Hone® EdgeSelect® Modell 120 genießen Sie professionelle Ergebnisse, indem Sie Gerichte einfach mit Messern zubereiten, die eine erstaunliche Schärfe und Haltbarkeit aufweisen.

Der elektrische Messerschärfer Diamond Hone® EdgeSelect® Modell 120 kann zum Schärfen verschiedener Messerklingen in einem Winkel von 20° verwendet werden, je nach Anwendung, wie z. B. Lebensmittelzubereitung, Fischschneiden oder in Metzgereien. Das Gerät kann Schneidkanten vom Typ Trizor®Plus erzeugen (ein patentiertes 3-Stufen-Schärfsystem von Chef's Choice®, das eine gratfreie dreifache Kante erzeugt, die länger scharf bleibt als bei herkömmlich geschärften Messern).

Das Gerät ist mit drei 3 Schleifstufen ausgestattet, von denen zwei konisch für eine präzise Modellierung sind, die dank des 100% Schleifdiamanten erreicht wird, und eine Polier- / Schleifstufe , die mit flexiblen Schleifscheiben ausgeführt wird.

Das Modell 120 wurde zum Schärfen von Haushaltsmessern, Taschenmessern und bestimmten Sportmessern entwickelt. Versuchen Sie nicht, im Hinblick auf das Schärfen Scheren, Axtklingen oder andere Klingen einzuführen, die nicht frei in die Schlitze passen.

Sägeblätter mit Wellenschliff werden ausschließlich in Stufe 3 geschärft, um nicht mehr Metall von den Zähnen zu entfernen als nötig.

Achten Sie immer darauf, dass die Messerklinge vor dem Schärfen gründlich gereinigt wird.

Stufe 1 (Schärfen) ist mit feinen konischen Diamantscheiben ausgestattet, die Mikrorillen entlang der Facetten auf jeder Seite der Schneide erzeugen und den ersten Winkel der Schneide vom Typ Trizor® festlegen .

In Stufe 2 (Modellierung) werden entlang der Facetten direkt neben der Kante durch noch feinere Diamantscheiben feine Mikrorillen erzeugt, da sie auf Facetten einen zweiten genau definierten Winkel erzeugen, der einige Grad größer ist als der Winkel, der in erzeugt wird Stufe 1.

In Stufe 3 (Schleifen) werden die ultrafeinen Präzisionsscheiben in einem dritten, etwas größeren Winkel angestellt. Die Scheiben polieren und schleifen die Facetten neben der Klinge und erzeugen einen dritten Mikrowinkel und eine Kante von mikroskopischer Dicke, gerade und superpoliert, mit einer erstaunlichen Schärfe.

Der komplette Schleifvorgang dauert bei einem Messer mit 20 cm Klinge ca. 1 Minute und bei Messern mit kürzeren oder längeren Klingen mehr oder weniger Zeit. Nach dem Schärfen der Messer mit dem Modell 120 dauert das Nachschärfen weniger als 10 Sekunden.

Das Gerät ist präzise und sicher, da jeder Schleifschlitz mit flexiblen Federn über den Schleifscheiben ausgestattet ist, um die Messerklinge vor falschen Führungen zu schützen.

Der Messerschärfer Diamond Hone® EdgeSelect® Modell 120 ist mit einem eingebauten Diamantreinigungszubehör ausgestattet, das bei Bedarf verwendet werden kann, um Speisereste oder Schärfrückstände von der Oberfläche der in Stufe 3 entstandenen Polier-/Schleifscheiben zu entfernen.

Reinigen Sie den Spitzer mit einem feuchten Tuch.