Πώς να στρώσετε σωστά το τραπέζι: Χρήσιμες συμβουλές και συστάσεις

Η σημασία της σωστής τοποθέτησης των μαχαιροπίρουνων στο τραπέζι

Το πάθος για το μαγείρεμα ξεκινά στην κουζίνα, αλλά δεν τελειώνει εκεί - συνεχίζεται με τη χαρά του σερβιρίσματος ενός γεύματος με το δικό σας στυλ. Το σωστό στρώσιμο του τραπεζιού, η επιλογή των κατάλληλων σκευών και αξεσουάρ είναι σχεδόν εξίσου σημαντικά με το φαγητό που σερβίρετε.

Πώς να τοποθετήσετε σωστά τα μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι: χρήσιμες συμβουλές και συστάσεις

Η εθιμοτυπία στο στρώσιμο τραπεζιού δεν αφορά μόνο τα επίσημα ή εορταστικά γεύματα. Ένα σωστό και κομψό στρώσιμο τραπεζιού θα κάνει τους καλεσμένους σας να νιώθουν ότι τους εκτιμάτε και τους σέβεστε, είτε ετοιμάζετε ένα ξεχωριστό γεύμα κατά τη διάρκεια των γιορτών είτε διοργανώνετε ένα δείπνο με φίλους.

Αν και το θέμα μπορεί να φαίνεται υπερβολικό, στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο περίπλοκο (άλλωστε, δεν διοργανώνουμε δεξιώσεις στην βασιλική αυλή). Υπάρχουν ορισμένοι βασικοί κανόνες που είναι εύκολο να θυμάστε και μπορείτε να τους εξασκήσετε ακόμη και κατά τη διάρκεια των καθημερινών οικογενειακών γευμάτων. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τη σωστή σειρά τοποθέτησης των μαχαιροπίρουνων στο τραπέζι, σε ποια πλευρά του πιάτου να τοποθετήσετε το πιρούνι, το κουτάλι και το μαχαίρι, και πώς να τακτοποιήσετε τα μαχαιροπίρουνά σας στο πιάτο όταν τελειώσετε το φαγητό.

Βασικοί κανόνες για το στρώσιμο του τραπεζιού

Αν σας αρέσει να διοργανώνετε γεύματα για την οικογένεια και τους φίλους σας, πρώτα απ 'όλα, βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα αρκετά μεγάλο σετ μαχαιροπίρουνων . Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χρειάζεται να στρώνετε το τραπέζι με πιρούνια και μαχαίρια διαφορετικών σχεδίων. Σας συνιστούμε να αγοράζετε κομμάτια από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας για να αποτρέψετε λεκέδες ή διάβρωση με την πάροδο του χρόνου. Δείτε το άρθρο μας για την Zwilling - τον μεγαλύτερο και πιο φημισμένο Γερμανό κατασκευαστή εξαιρετικών μαχαιριών, μαγειρικών σκευών και μαχαιροπίρουνων από ανοξείδωτο ατσάλι ("Όλα για την Zwilling - Γερμανός κατασκευαστής μαχαιριών, μαγειρικών σκευών και αξεσουάρ").

Αν έχετε ήδη έτοιμα τα μαχαιροπίρουνα σας, ακολουθεί μια σύντομη επισκόπηση των κανόνων τοποθέτησης που πρέπει να γνωρίζει κάθε οικοδεσπότης:

Τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα με τη σειρά χρήσης τους, από έξω προς το πιάτο.
Τα πιρούνια τοποθετούνται στην αριστερή πλευρά του πιάτου.
Μαχαίρια και κουτάλια τοποθετούνται στη δεξιά πλευρά του πιάτου.
Το πιρούνι ή το κουτάλι του επιδόρπιου βρίσκεται στην κορυφή.
Τοποθετήστε τα μαχαίρια με τις λεπίδες στραμμένες προς το πιάτο. Εξαίρεση αποτελεί το μαχαίρι βουτύρου, το οποίο πρέπει να τοποθετείται στο πιάτο ψωμιού.
Τοποθετήστε στο τραπέζι μόνο τα μαχαιροπίρουνα που θα χρησιμοποιηθούν για το φαγητό που ετοιμάζετε. Μην βάζετε πιρούνια για γλυκά στο τραπέζι αν δεν σερβίρετε επιδόρπιο (αλλά γιατί να μην σερβίρει κανείς επιδόρπιο);

Τοποθέτηση των μαχαιροπίρουνων με τη σωστή σειρά

Ίσως η πιο σημαντική πτυχή του στρώματος του τραπεζιού είναι η σειρά με την οποία τοποθετούνται τα μαχαιροπίρουνα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται με τη σειρά που θα χρησιμοποιηθούν, ξεκινώντας από έξω προς τα μέσα. Με απλά λόγια: για το πρώτο πιάτο χρησιμοποιούνται τα μαχαιροπίρουνα που βρίσκονται πιο μακριά από το πιάτο.

Αν σερβίρετε μόνο ορεκτικά και ένα κυρίως πιάτο, τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα ορεκτικών στην εξωτερική πλευρά και τα μαχαιροπίρουνα του κυρίως πιάτου δίπλα στο πιάτο. Αν το μενού περιλαμβάνει σούπα, το κουτάλι της σούπας τοποθετείται δεξιά από το μαχαίρι του κυρίως πιάτου, επειδή η σούπα τρώγεται γενικά πριν από το κυρίως πιάτο.

Σε ποια πλευρά τοποθετούνται τα μαχαιροπίρουνα;

Μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο θα αποκαλύψει πολλές φωτογραφίες όπου τα μαχαιροπίρουνα είναι απλά τοποθετημένα γύρω από το πιάτο σερβιρίσματος. «Υπάρχει μια εξαίρεση σε κάθε κανόνα», λένε οι πιο δημιουργικοί άνθρωποι ανάμεσά μας. Ωστόσο, αν θέλετε να ακολουθήσετε την εθιμοτυπία και να αποφύγετε τα λάθη, τηρήστε τους κανόνες των καλών τρόπων:

Τα πιρούνια τοποθετούνται στην αριστερή πλευρά του πιάτου, με τα άκρα στραμμένα προς τα πάνω.
Τα μαχαίρια τοποθετούνται στη δεξιά πλευρά, με τη λεπίδα στραμμένη προς το πιάτο του φαγητού.

Αν γνωρίζετε ότι έχετε καλεσμένους που τρώνε με το αριστερό τους χέρι, μπορείτε να αντιστρέψετε τη θέση των μαχαιροπίρουνων. Είναι μια χειρονομία απόλυτης εκτίμησης και σεβασμού προς τους καλεσμένους σας, μια χειρονομία που δεν θα περάσει απαρατήρητη.

Τοποθέτηση των μαχαιροπίρουνων για επιδόρπιο

Μπορείτε να σερβίρετε το επιδόρπιο με οποιοδήποτε από αυτά τα μαχαιροπίρουνα: κουταλάκια του γλυκού, κουταλάκια του γλυκού ή πιρούνια γλυκού . Τα κουταλάκια του γλυκού είναι συνήθως μεγαλύτερα από τα κουταλάκια του γλυκού , αλλά μικρότερα από τις κουταλιές της σούπας.

Επιλέξτε τα μαχαιροπίρουνα με βάση το επιδόρπιο που σερβίρετε: τα κουταλάκια του γλυκού είναι κατάλληλα για κρέμες και μαλακά κέικ (κρεμ μπρουλέ, πανακότα, τιραμισού, μους σοκολάτας), ενώ τα πιρούνια είναι κατάλληλα για γλυκές τάρτες, τσιζκέικ και άλλα επιδόρπια με πυκνή ή τραγανή υφή.

Ανεξάρτητα από την επιλογή που θα κάνετε, τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα του γλυκού πάνω από το πιάτο, με τη λαβή στα δεξιά. Σημείωση! Εάν σερβίρετε πολλά επιδόρπια ή/και φρούτα που απαιτούν κουτάλι γλυκού και πιρούνι, οι κανόνες αλλάζουν: το πιρούνι του γλυκού τοποθετείται πιο κοντά στο πιάτο, με τη λαβή στραμμένη προς τα αριστερά. Το κουτάλι του γλυκού τοποθετείται από πάνω του, με τη λαβή στραμμένη προς τα δεξιά.

Τα μαχαιροπίρουνα για επιδόρπια έχουν γενικά ένα απλό και διαχρονικό σχέδιο, αλλά αν θέλετε να εντυπωσιάσετε μέχρι και την παραμικρή λεπτομέρεια, σας προτείνουμε αυτά τα γοητευτικά κουτάλια επιδόρπιου σε σχήμα καρδιάς .

Πώς τοποθετείτε τα μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι μετά το φαγητό;

Τα μαχαιροπίρουνα παίζουν σημαντικό ρόλο σε όλη τη διάρκεια του γεύματος, από το πώς είναι τοποθετημένα γύρω από το πιάτο μέχρι τον τρόπο που τα χρησιμοποιούν οι επισκέπτες. Υπάρχουν, φυσικά, κανόνες εθιμοτυπίας σχετικά με τον χειρισμό και την τοποθέτηση των μαχαιροπίρουνων κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη στην εθιμοτυπία είναι να τοποθετείτε το πιρούνι ή το μαχαίρι στη μέση του πιάτου και στη μέση του τραπεζιού. Μόλις αρχίσετε να τρώτε, τα μαχαιροπίρουνα δεν πρέπει πλέον να ακουμπούν στο τραπέζι.

Πώς, λοιπόν, τοποθετείτε τα μαχαιροπίρουνα σας στο πιάτο κατά τη διάρκεια ενός γεύματος; Όταν κάνετε ένα διάλειμμα από το φαγητό, τοποθετήστε το μαχαίρι και το πιρούνι με τις λαβές τους στις θέσεις 4 και 8 η ώρα (φανταζόμενοι ότι το πιάτο είναι ένα ρολόι). Η άκρη του πιρουνιού πρέπει να τοποθετείται κάτω από τη λεπίδα του μαχαιριού.

Όταν τελειώσετε το φαγητό, και τα δύο σκεύη πρέπει να τοποθετηθούν παράλληλα μεταξύ τους, με τις λαβές στη θέση 4 η ώρα. Μην διστάσετε να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες και στα εστιατόρια. Αυτός είναι ένας κομψός τρόπος να σηματοδοτήσετε στον σερβιτόρο ότι έχετε τελειώσει το γεύμα σας ή ότι θέλετε να σας σερβίρουν ξανά.

Ειδικά σετ μαχαιροπίρουνων

Δώστε στο γεύμα σας μια εξαιρετική πινελιά με ειδικά μαχαιροπίρουνα για συγκεκριμένα πιάτα. Για παράδειγμα, αν σκοπεύετε να σερβίρετε μοσχαρίσια μπριζόλα ή οποιοδήποτε άλλο ψητό, χρησιμοποιήστε ένα σετ μαχαιριών για μπριζόλες με οδοντωτή λεπίδα.

Για να σερβίρετε σωστά τα θαλασσινά, επιλέξτε ένα σετ ειδικών πιρουνιών . Ωστόσο, συνιστάται να βεβαιωθείτε ότι οι καλεσμένοι σας είναι ήδη εξοικειωμένοι με τη χρήση αυτών των ειδικών σκευών, για να αποφύγετε να τα τοποθετείτε σε άβολη θέση κατά τη διάρκεια του γεύματος. Η σειρά τοποθέτησης των μαχαιροπίρουνων ισχύει και εδώ: όσο νωρίτερα τα χρησιμοποιήσετε, τόσο πιο μακριά πρέπει να τοποθετηθούν.

Ελπίζουμε ότι αυτός ο συνοπτικός οδηγός σας έδωσε μια γενική εικόνα για το πώς να στρώσετε το τραπέζι σύμφωνα με την κατάλληλη εθιμοτυπία. Φυσικά, τα μαχαιροπίρουνα συμπληρώνονται από άλλα απαραίτητα στοιχεία στο τραπέζι: χαρτοπετσέτες, τραπεζομάντιλα , σερβίτσια , ποτήρια , διακοσμητικά, δοσομετρητές ελαιολάδου , αλατιέρες και πιπεριέρες . Η εμφάνιση και η τοποθέτησή τους στο τραπέζι πρέπει να ακολουθούν μερικές απλές αρχές. Ανακαλύψτε πώς να δημιουργήσετε ένα κομψό και αρμονικό σκηνικό τραπεζαρίας στο άρθρο μας "Η τέχνη του στρώματος ενός εορταστικού τραπεζιού".