Kattila kannella, 28 cm / 8,4 l, Atlantis-alue, ruostumaton teräs - Demeyere

Lided kattila, Demeyere-tuotemerkki, valmistettu 18/10 ruostumattomasta teräksestä, halkaisija 28 cm, kapasiteetti 8,4 l, mattapintainen ja valetut ruostumattomasta teräksestä valmistetut kahvat.

1. Ruostumaton teräs 18/10 - ilmatiiviisti hitsattu kapseli kattilan reunalla;
2. Hopea;
3. Kuparilevy, paksuus 2 mm, halkaisijaltaan sama kuin kattila;
4. Hopea;
5. Kolmen seoksesta (Triplinduc®) yhdistelmä.

Pinta viimeistellään SILVINOX®-tekniikan avulla. Pohja on 3,6 mm paksu ja se on valmistettu 7 kerroksesta InductoSeal®-tekniikan kautta.

Kansi on valmistettu 18/10 ruostumattomasta teräksestä, jolla on kiiltävä ulkonäkö.

Takuuaika on 10 vuotta.

Vinkkejä:

Sanan tiukassa merkityksessä kiehuminen tarkoittaa ruoan kypsentämistä vedessä, jonka lämpötila on noin 100 ºC, kiehumisen alkua osoittavat kattilan pohjalle muodostuneet vesikuplat.

Tukahdutettu kiehuminen koostuu tekniikasta, jolla hallitaan veden lämpötilaa niin, että kiehumispistettä ei saavuteta. Tämän keittomenetelmän etuna on, että ilmakuplia ei muodostu, herkkien elintarvikkeiden (kuten kalojen, munien, vihannesten jne.) eheys ei ole vaarassa. Optimaalisten tulosten saavuttamiseksi kattilan seinät eivät saa lähettää lämpöä alhaalta ylöspäin, pohjasta kanteen, lämpö on pidettävä sisällä. Laadukkaan kattilan pohjan on oltava hyvä lämmönjohdin ja jaettava se kattilan koko pinnalle.

1. Älä jätä kattilaa tyhjäksi keittolevylle äläkä anna veden kiehua, ennen kuin kattila on kuiva. Tämä vähentää kattilan suorituskykyä (se voi muuttua tai sulaa). Kattilaa on aina käytettävä täytettynä vähimmäismäärällä vettä.

2. Lämmitetty kansi on asetettava alaspäin vitro-keraamiseen keittolevyyn. Muussa tapauksessa jäähdytysprosessi voi luoda tyhjiön, joka vaikeuttaa kannen poistamista.

3. Liukenematon suola voi luoda pieniä syvennyksiä (onttoja) teräskonden pohjalle. Älä jätä ruokaa, jossa on runsaasti suolapitoisuutta, keittoastiaan.