Nakiri-veitsi, 18cm, "Tenmei" - Miyabi

Nakiri-veitsi, "Tenmei"-sarjasta, terän pituus 18 cm, valmistaja Miyabi .

Miyabi Tenmei -veitset edustavat täydellistä estetiikan ja toiminnallisuuden yhdistelmää, juhlistaen japanilaista perinnettä modernien tekniikoiden ja innovatiivisen insinööritaidon kautta. Jokaisessa veitsessä on erittäin kova, 49-kerroksinen Damaskos-tyylinen terä, joka on taitavasti taottu korkean suorituskyvyn MicroCarbide-ruostumattomasta teräksestä tarjoten poikkeuksellisen kovuuden, kestävyyden ja hienostuneen teksturoidun viimeistelyn.

Käsinvalmistettu ja käsin kiillotettu Sekissä, Japanissa, jokainen terä käy läpi perinteisen kolmivaiheisen Honbazuke-teroitusprosessin skalpellimaisen terävyyden saavuttamiseksi, ja sitä parantaa ZWILLINGin patentoitu FRIODUR-jääkarkautusteknologia, joka takaa erinomaisen korroosionkestävyyden ja erinomaisen reunojen säilymisen.

Ergonominen D-muotoinen pakka-puukahva on suunniteltu sekä kotikokkaille että harrastajille, ja se istuu mukavasti ja turvallisesti kädessä, varmistaen optimaalisen tasapainon ja maksimaalisen hallinnan jokapäiväiseen keittiökäyttöön.

Tuotteen ominaisuudet:
Terä, jonka ydin on valmistettu ultrakovasta MicroCarbide FC61 -teräksestä , päällystetty 48 kerroksella Damaskoksen kuvioista ruostumatonta terästä;
Terät teroitetaan käsin perinteisellä Honbazuke-menetelmällä, jolloin saavutetaan erittäin terävä kulma 9–12 astetta;
Patentoitu FRIODUR-jääkovettumisteknologia tarjoaa poikkeuksellisen korroosionkestävyyden;
Terä saavuttaa Rockwellin kovuusarvon 61 (HRC +/-2);
Ergonominen japanilainen D-muotoinen kahva, joka on valmistettu pakka-puusta, tarjoaa tasapainon, mukavuuden ja hallinnan;
Kahvassa on messinkiset välikappaleet mosaiikkityylisillä yksityiskohdilla ja keskellä oleva ruostumattomasta teräksestä valmistettu nasta;
Jokainen veitsi vaatii yli 100 tuotantovaihetta ja 42 päivää valmistamiseen.