Aiguiseur Platinum M130 - Chef's Choice

L'affûteur de couteaux professionnel Chef's Choice ™ 130, conçu pour affûter les lames de couteaux à un angle de 20⁰, vous offre une "lame polyvalente" dotée d'un système d'affûtage en 3 étapes comprenant l'affûtage, le polissage et la technique la plus avancée pour la finition.

Des guides de précision incorporés dans les 3 étapes assurent un affûtage précis et une forme de lame constante. L'affûteur professionnel Chef's Choice™ 130 élimine les méthodes d'affûtage inefficaces et, avec sa conception sophistiquée, offre la solution la plus polyvalente pour obtenir un tranchant parfait pour toute tâche de coupe. Après l'affûtage, vous obtiendrez une lame étonnamment tranchante qui durera longtemps et sera meilleure que l'affûtage d'usine, quel que soit le type de lame que vous choisissez.

Personnalisez la lame comme vous le souhaitez

Cet aiguiseur unique vous donne la possibilité de personnaliser la lame de votre couteau pour des performances optimales, en fonction du type de tranchant que vous souhaitez pour la lame. Les 3 différents types de lames (tranchant fin, tranchant en acier et tranchant en acier/poli) peuvent être obtenus en utilisant différentes étapes de l'affûteur électrique. L'affûtage poli permettra aux utilisateurs de couper facilement les fruits et légumes pour créer des plateaux attrayants, et désosser la viande et couper les aliments fibreux seront beaucoup plus faciles grâce au bord en acier personnalisé. Le bord en acier/poli est parfait pour les tâches délicates telles que le filetage du poisson ou le tranchage du saumon fumé.

Étapes d'affûtage

Étape 1 : se compose de disques rotatifs coniques imprégnés de particules abrasives 100 % diamant qui affûtent en toute sécurité toute la gamme de couteaux de cuisine, des couteaux de style asiatique aux couteaux de chasse et de poche. Ils n'endommagent jamais la lame du couteau et contribuent à prolonger la durée de vie des couteaux de qualité.

Étape 2 : comprend de l'acier miniature super durci qui, avec des guides d'angle de précision, développe un bord tranchant avec des dentelures microscopiques ultra-tranchantes qui offrent une « morsure » supérieure aux bords en acier. L'étape 2 peut être utilisée autant de fois que vous le souhaitez pour maintenir un tranchant constant jusqu'à ce que l'étape 1 soit à nouveau nécessaire.

Étape 3 : Utilise un système de disque abrasif flexible - une version de haute technologie pour créer un bord fin, lisse et microscopique. Peut être utilisé autant de fois que nécessaire pour garder les bords polis jusqu'à ce qu'un affûtage supplémentaire soit nécessaire. L'étape 3 est également utilisée pour affûter les couteaux dentelés. Le disque souple très fin redresse et aligne chaque dent saillante, de sorte qu'il devient une "micro-lame" très tranchante. Il est excellent pour les couteaux dentelés de tout alliage, forgés et non forgés.

Comment ça fonctionne

Bord fin : utilisez l'étape 1 pour affûter et l'étape 3 pour perfectionner et polir, pour un bord tranchant idéal pour servir des plateaux décoratifs et couper avec précision des aliments plus délicats.

Bord en acier : affûtez avec l'étape 1 puis l'étape 2 pour obtenir la « morsure contrôlée » préférée par les professionnels pour couper les aliments fibreux.

Bord acier/poli : C'est un superbe bord d'une netteté sans précédent qui combine à la fois les caractéristiques d'un bord acier et d'un bord poli en passant séquentiellement par les étapes 1, 2 et 3. Il est idéal pour une découpe de précision et une présentation élégante d'aliments comme le saumon fumé. .

Les pieds en caoutchouc de l'affûteur maintiennent l'appareil stable sur la surface de travail. L'affûteur ne nécessite pas l'application d'huiles ou de liquides. L'ensemble est suffisamment compact ( 25,4 × 10,8 × 10,8 cm ) pour être placé en permanence sur le plan de travail de la cuisine afin que les couteaux puissent être réaffûtés rapidement.

Le temps d'affûtage est d'environ 1 minute pour le premier affûtage, et le réaffûtage prend environ 10 secondes.

Tension nominale : 230 V, 50 Hz ;

Puissance : 75 W.