Couteau à pain, 23 cm, 5000MCD - Miyabi

Le couteau à pain de la série Miyabi 5000MCD ravira tout amateur de couteaux japonais.

La lame solide et dentelée, mesurant 23 cm de long, impressionne par sa qualité exceptionnelle et son tranchant authentique obtenu selon la méthode traditionnelle japonaise Honbazuke.

Le couteau peut aussi servir à couper du pain croustillant, des petits pains croustillants, des pâtisseries farcies de viande, et même du poisson.

Le noyau de la lame, fabriqué en acier MicroCarbide MC63, est entouré de 100 couches supplémentaires d’acier avec différents niveaux de dureté. Cela donne un motif Damas unique pour chaque couteau.

La technologie de durcissement de la glace CRYODUR® offre des performances de coupe exceptionnelles, une résistance à la corrosion et une flexibilité optimale de la pale.

Le manche ergonomique en bois de bouleau de Masur assure un contrôle optimal du couteau et une utilisation intensive sans fatigue. De plus, plus il est utilisé fréquemment, plus il devient beau.

Caractéristiques :
Profil de lame japonaise authentique et fin ;
Aiguisé à la main en utilisant le procédé Honbazuke en trois étapes jusqu’à un bord de 9,5 à 12 degrés ;
Lame durcie à la glace CRYODUR® ;
motif Damas à 101 couches ;
Dureté de la lame : 63 HRC ;
Poignée japonaise traditionnelle en bois de bouleau de Masur ;
Ce produit n’est pas compatible avec le lave-vaisselle ; nettoyez-la uniquement manuellement ;
Artisanal à Seki, Japon.