Couteau Gyutoh, 24 cm, 5000 MCD 67 - Miyabi

Couteau Gyutoh - couteau de chef japonais - produit par Miyabi, avec lame de 24 cm, résistant à la corrosion et aux chocs.

Caractéristiques:

— La lame du couteau est composée de 132 couches;
— La lame symétrique est fabriquée à partir d’acier dur spécial MC67 (composé de cobalt pour la résistance à la corrosion, de molybdène pour une dureté supplémentaire et de vanadium pour une lame tranchante de longue durée) et revêtue de 132 couches d’acier inoxydable avec un design similaire aux lames Damas;
— Lame traitée par le procédé cryogénique CRYODUR® à -196 °C, ce qui garantit une dureté très élevée;
— La lame symétrique Honbazuke aux arêtes ultra-tranchantes assure une précision de coupe maximale;
— La poignée japonaise ergonomique, en forme de lettre « D », assure une manipulation extrêmement facile et confortable, permettant un mouvement contrôlé et équilibré.