Is bealach iontach é ithe amuigh i mbialanna chun sóisialú agus scíth a ligean. Mar sin féin, ba chóir go mbeadh béilí bialainne, mearbhia nó béilí réamhullmhaithe ina mbéilí ócáideacha seachas mar chuid de do réim bia laethúil.

Tugann cócaireacht sa bhaile go leor buntáistí i dtéarmaí blas, sláinte, buiséid nó do fholláine féin. Mura bhfuil am agat, an bhfuil tú ró-thuirseach nó nach bhfuil a fhios agat conas cócaireacht a dhéanamh? Cuirimid réitigh ar fáil do na fadhbanna seo go léir agus cabhraímid leat roghanna níos fearr a dhéanamh duit féin agus do do theaghlach.

Na míbhuntáistí a bhaineann le béilí beir leat nó béilí réamhdhéanta

Cé a sheasfadh i gcoinne bosca píotsa úr a sheachadtar chuig a ndoras, nó roinnt taosráin réidh le cur san oigheann? Tá siad blasta, réidh gan mhoill agus sásaíonn siad ár n-ocras, ar a laghad don nóiméad. Mar sin féin, seo roinnt míbhuntáistí a bhaineann leis na nósanna itheacháin seo:

De ghnáth bíonn na freastal i mbialanna níos mó ná mar ba chóir dóibh a bheith.

Nuair a ordaímid bia le seachadadh, is minic a itheann muid níos mó ná mar is gá dúinn. De ghnáth, sáraíonn na riaranna flaithiúla seo moltaí na saineolaithe cothaithe agus sláinte. Níl go leor de na béilí a sheachadtar chuig ár dtithe chomh blasta an lá dár gcionn, mar sin is fearr linn gach rud a ithe in aon suí amháin. Méadaíonn an nós seo an baol galar cardashoithíoch agus diaibéiteas agus, ina theannta sin, bíonn drochthionchar aige ar ár bhfigiúr.

Is minic a bhíonn bianna réamhdhéanta ard i calraí, salann, siúcra agus saillte neamhshláintiúla.

Bíonn go leor bianna réamhdhéanta bocht ó thaobh cothaithe de agus bíonn méideanna móra ola, saillte hidriginithe, siúcra, breiseáin cheimiceacha agus leasaithigh iontu, rud a chuireann le seilfréanna níos faide. Is furasta a thuiscint go mbíonn tionchar ag na comhábhair seo – a ithetar go minic – ar ár gcorp, ar an gcaoi a mbímid ag breathnú agus ag mothú.

Ar ndóigh, tá roghanna sláintiúla ar an margadh freisin, mar sin is dea-smaoineamh é lipéad táirge a sheiceáil sula gceannaíonn tú é. Tabhair aird ar na comhábhair (tá siad liostaithe in ord cainníochta atá sa táirge sin), an tábla cothaitheach (is féidir leat a fheiceáil, mar shampla, tiúchan an tsalainn nó an tsiúcra in aghaidh an 100 gram) agus an dáta éaga.

Is féidir go dtógfaidh sé níos faide dul chuig bialann nó fanacht le duine a sheachadann bia ná mar a thógfaidh sé cócaireacht sa bhaile.

Cócaireacht sa bhaile: buntáistí agus leideanna úsáideacha

Iontach, nach ea? Ach is fíor é. Ar dtús, tá go leor oidis bhlasta agus cothaitheach ann nach dteastaíonn mórán ama cócaireachta uathu. Ar an dara dul síos, is féidir leat a lán uirlisí agus fearais tí a úsáid a ghiorraíonn an t-am agus d’iarracht níos mó fós (labhróimid fúthu beagán thíos). Ar an tríú dul síos, le beagán eagrúcháin agus pleanála, is féidir leat béilí a chócaráil roinnt laethanta roimh ré. Is féidir leat iad a stóráil i málaí folúis agus i gcoimeádáin bia chun iad a choinneáil úr, díreach mar a rinne tú an chéad lá.

Cad iad na buntáistí a bhaineann le cócaireacht sa bhaile?

Ní hamháin gur léiriú ar an bpáisean don chócaireacht é bia baile, ach tugann sé go leor buntáistí do gach duine.

  • Is féidir le miasa sláintiúla galair agus coinníollacha iomadúla a chosc.
  • Is féidir leat na comhábhair, na calraí, agus méideanna na riar a rialú.
  • Tá sé níos saoire cócaireacht a dhéanamh sa bhaile ná bia a ordú.
  • Tá smacht agat ar cháilíocht agus ar bhunús na gcomhábhar.
  • Tá smacht agat ar shláinteachas agus is féidir leat an baol nimhiú bia a laghdú.
  • Cuidíonn cócaireacht le muinín agus féinmheas a mhéadú.
  • Is féidir le cócaireacht a bheith ina gníomhaíocht chruthaitheach sásúil.
  • Is siombail ghrá agus meas é cócaireacht a dhéanamh do do mhuintir.
  • Trí chócaireacht a dhéanamh sa bhaile, bíonn tú níos oscailte do chomhábhair agus miasa nua a thriail.
  • Tá bia baile blasta go simplí.

Cad atá ag cur bac ort cócaireacht a dhéanamh sa bhaile agus conas na constaicí seo a shárú

Bíonn gach duine ag caint faoi cé chomh sásúil, sláintiúil agus blasta is atá cócaireacht sa bhaile. Ach níl an t-am ná an spreagadh ag go leor againn an iarracht a dhéanamh. Seo iad na cúiseanna is coitianta nach ndéanaimid cócaireacht sa bhaile. Lean na leideanna agus na moltaí thíos agus beidh sé i bhfad níos éasca duit do ghnáthamh itheacháin a athrú.

Cúis: "Níl am agam cócaireacht a dhéanamh"

Tá a fhios againn. Níl a fhios againne ach an oiread. Tá an lá i bhfad ró-ghearr le ham a bheith againn chun cairéid a scafa, peirsil a ghearradh agus a chur i stobhaigh. Ach sin é cuspóir KitchenShop agus na brandaí cáiliúla fearas tí agus uirlisí cistine go léir. Déanann go leor de na táirgí seo an obair iad féin, le brú cnaipe simplí. Seo roinnt leideanna chun bia a ullmhú níos tapúla:

Cócaireacht sa bhaile: buntáistí agus leideanna úsáideacha

• Ceannaigh gearrthóir leictreach – is féidir leat é a úsáid chun torthaí a ghearradh, fuidrimh a ullmhú le haghaidh pancóga, vaiflí, putóga (mar shampla putóg coirce), méideanna beaga feola a ghearradh, comhdhéanamh a mheascadh le haghaidh liathróidí feola, maonáis, pesto, smúdáin agus piuré torthaí agus glasraí a dhéanamh. Cuidíonn gearrthóir dlúth i gcónaí ar láimh, ar chuntar na cistine, go mór leat am a shábháil.

• Déan liosta de roinnt oidis thapa agus bhlasta is féidir leat a ullmhú go tapaidh.

• Comhábhair a ordú ar líne, le seachadadh chuig do dhoras.

• Nuair a bhíonn am saor agat, stocáil suas ar bhianna atá réidh le freastal nó le cócaireacht: glasraí reoite (is féidir leat glasraí reoite siopa-cheannaithe a úsáid freisin), feoil slisnithe/mhionaithe agus séasúraithe (is féidir leat liathróidí feola, burgairí agus pióga atá múnlaithe cheana féin agus réidh le cócaireacht a reo), anlainn agus leitís atá nite, triomaithe agus mionghearrtha cheana féin.

• Infheistigh i scian mhaith. Is iontach an méid ama is féidir le scian a ghearrann go cruinn agus go héasca agus a bhfuil cruth dea-cheaptha uirthi a shábháil. Tosaigh le scian cócaire , atá oiriúnach don chuid is mó de bhianna agus ansin bog ar aghaidh go sceana speisialaithe, amhail sceana slisnithe nó sceana torthaí agus glasraí.

Cócaireacht sa bhaile: buntáistí agus leideanna úsáideacha

Cúis: "Táim ró-thuirseach le cócaireacht"

Go háirithe mura bhfuil tú paiseanta faoi, níl sa chócaireacht ach tasc eile a chaithfidh tú a chur i gcrích ag deireadh an lae. Ach tá bealaí ann gur féidir leat an tasc seo, atá cosúil leadránach, a iompú ina ghníomhaíocht shimplí agus – sea, dúirt muid é! – taitneamhach.

• Cócaigh agus tú ag éisteacht le ceol, podchraoltaí, nó seó réaltachta is breá leat. Déan iarracht do chuid ama sa chistin a dhéanamh ina eispéireas suaimhneach. Fiú má bhíonn do lámha ag gearradh, ag glúnadh, nó ag meascadh, scíth a ligeann d’inchinn nuair a éisteann tú le rud a thaitníonn leat.

• Bain úsáid as cócaireán brú leictreach : cuir na comhábhair go léir ann, cas air é agus is féidir leat aon rud eile a dhéanamh idir an dá linn. Bain úsáid as chun anraithí agus brat, stobhaigh, rís pilaf, leite, stéig, glasraí nó miasa pónairí, lintilí, nó piseanna cíce a chócaráil. Cúntóir iontach sa chistin!

• Cócaráil píosa mór feola a mhairfidh ar feadh roinnt laethanta agus ullmhaigh mias taobh tapa difriúil gach lá. Cúpla smaoineamh le haghaidh miasa taobh tapa: glasraí Meicsiceacha, polenta arbhair meandrach, prátaí bácáilte, brocailí nó cóilis gaile, asparagus nó beacáin friochta i bpanna, sailéid (leitís, trátaí, measctha, srl.), arbhar milis. Smaoineamh eile is ea an fheoil a úsáid i miasa pasta, shawarma baile, quesadillas, burgairí, ceapairí nó sailéid chroíúla.

Cócaireacht sa bhaile: buntáistí agus leideanna úsáideacha

Cúis: "Níl a fhios agam conas cócaireacht a dhéanamh"

Ní gá duit a bheith ar an eolas faoi chócaireacht. Tosaigh trí ligean ort go bhfuil. Ní matamaitic í an chócaireacht, mar sin ná bíodh imní ort mura bhfuil na comhábhair go léir in oideas agat, má tá cnapáin san anlann, nó má róchócaráil tú an rís. Coinnigh ort ag cleachtadh, glac ár leideanna san áireamh agus beidh tú ag feabhsú agus ag feabhsú!

• Tosaigh le hoidis shimplí, amhail pasta, rósta agus stobhaigh. Go háirithe le stobhaigh agus miasa aon phota amháin, ní gá duit a bheith cruinn faoi chainníochtaí ná comhábhair chun torthaí blasta a fháil.

• Ceannaigh earraí cócaireachta a chabhróidh leat, cosúil leis an tsraith potaí stoc cruach dhosmálta seo. Tá poll draenála ar na hearraí cócaireachta seo le clúdach, atá oiriúnach do thosaitheoirí (mar shampla, is féidir leat uisce an pasta a dhraenáil go héasca, a bhuíochas leis an gclúdach le criathar ionsuite) agus taobh istigh grádaithe chun an toirt a thomhas. Is leor an tsraith seo de thrí phota stoc agus sáspan do thosaitheoirí sa chistin.

• Déan tástáil ar oidis chócaireachta ar gătesc.ro – anseo is féidir leat oidis a chuardach bunaithe ar dheacracht nó ar na comhábhair atá agat nó ar mhaith leat a úsáid (féach an cnaipe Scagairí).

  • Cruthaigh stór spíosraí agus blastán. Cuireann siad blas le miasa agus is féidir leo fiú na h-oidis is simplí a chlaochlú ina miasa a mbeidh meas ag an teaghlach ar fad orthu.
    Seo an rud nár cheart duit a chailleadh ó do shraith spíosraí agus luibheanna aramatacha:
    • Paprika milis, te agus deataithe
    • Púdar gairleoige
    • Duilleoga bá
    • Cainéal (fiú le haghaidh miasa blasta, cosúil le chili con carne)
    • Caraway (oireann go maith le sauerkraut, goulash, hummus nó ar chraiceáin)
    • Cúmín (ní hionann é agus caraway; oireann sé go hiontach in oidis shakshuka)
    • Piobar
    • Oregano
    • Rósmarín
    • Tíme
    • Curaí

Cúis: "Ba mhaith liom cócaireacht a dhéanamh, ach diúltaíonn mo theaghlach bia bruite"

Cuir uaillmhian agus foighne ort féin, agus beidh tú in ann nósanna níos sláintiúla a chruthú do do mhuintir. Bain triail as na cleasa seo:

  • Tabhair a gcuid miasa is fearr leo i leagan baile. Ní gá dóibh anraith glasraí a ithe ón gcéad lá. Tá píotsa baile, burgairí a rinne tú féin nó sceallóga cócaráilte in aerfhriochtóir níos sláintiúla cheana féin ná leaganacha mearbhia - mar sin is féidir leat iad seo a mheas mar bhuanna beaga.
  • Spreag páistí chun páirt a ghlacadh i ngníomhaíochtaí cistine. Spreagfaidh sé seo a gcuid fiosrachta faoi chomhábhair nua agus beidh siad níos claonta chun mias a ithe a raibh siad féin páirteach ann i ndáiríre.
  • Bí i do eiseamláir. Ith bianna sláintiúla os comhair do pháistí, lá i ndiaidh lae. Féadfaidh sé tamall a thógáil, ach sa deireadh leanfaidh do pháistí do threoir agus forbróidh siad nósanna sláintiúla a mhairfidh ar feadh an tsaoil.

Táirgí molta eile: