Conas an tábla a shocrú i gceart: Leideanna agus moltaí úsáideacha

An tábhacht a bhaineann le sceanra a chur i gceart ar an mbord

Tosaíonn an paisean don chócaireacht sa chistin, ach ní chríochnaíonn sé ansin - leanann sé ar aghaidh leis an lúcháir a bhaineann le béile a sheirbheáil i do stíl féin. Tá an bord a shocrú i gceart, na hearraí boird agus na gabhálais cearta a roghnú beagnach chomh tábhachtach leis an mbia a sheirbheálann tú.

Conas sceanra a chur ar an mbord i gceart: leideanna agus moltaí úsáideacha

Ní hamháin le haghaidh béilí foirmiúla nó féile atá dea-bhéasaíocht maidir le socruithe boird . Le socruithe boird atá ceart agus galánta, mothaíonn d’aíonna go bhfuil meas agus meas orthu, bíodh tú ag ullmhú béile speisialta le linn shéasúr na Nollag nó ag óstáil dinnéir le cairde.

Cé go bhféadfadh an topaic a bheith rómhór, níl sé chomh casta sin i ndáiríre (tar éis an tsaoil, nílimid ag óstáil féastaí sa chúirt ríoga). Tá roinnt rialacha bunúsacha ann atá furasta a mheabhrú agus is féidir leat iad a chleachtadh fiú le linn béilí teaghlaigh laethúla. Léigh ar aghaidh chun an t-ord ceart a fháil maidir le sceanra a chur ar an mbord, cén taobh den phláta ar cheart an forc, an spúnóg agus an scian a chur air, agus conas do sceanra a shocrú ar an pláta nuair a bheidh tú críochnaithe ag ithe.

Rialacha bunúsacha maidir le tábla a shocrú

Más maith leat béilí a óstáil do theaghlach agus do chairde, ar an gcéad dul síos, déan cinnte go bhfuil sraith sceanra mór go leor agat. Ar an mbealach sin, ní bheidh ort an bord a shocrú le forcanna agus sceana de dhearaí éagsúla. Molaimid píosaí cruach dhosmálta ardchaighdeáin a cheannach chun stains nó creimeadh a chosc le himeacht ama. Féach ar ár n-alt ar Zwilling - an monaróir Gearmánach is mó agus is cáiliúla de sceana, earraí cócaireachta agus sceanra cruach dhosmálta eisceachtúla ("Gach rud faoi Zwilling - monaróir Gearmánach scian, earraí cócaireachta agus gabhálais").

Má tá do sceanra réidh agat cheana féin, seo forbhreathnú gairid ar na rialacha socrúcháin ba chóir do gach óstach a bheith ar an eolas fúthu:

Cuir na sceanra in ord a n-úsáide, ón taobh amuigh i dtreo an phláta.
Cuirtear forcanna ar thaobh clé an phláta.
Cuirtear sceana agus spúnóga ar thaobh na láimhe deise den phláta.
Suíonn an forc nó an spúnóg milseog ag an mbarr.
Cuir na sceana leis na lanna os comhair an phláta. Is é an t-eisceacht ná an scian ime, ar cheart í a chur ar an pláta aráin.
Ná cuir ar an mbord ach na sceanra a úsáidfear don bhia atá á ullmhú agat. Ná cuir forcanna milseog ar an mbord mura bhfuil tú ag freastal milseog (ach cén fáth nach bhfreastalódh aon duine milseog)?

Ag cur sceanra san ord ceart

B’fhéidir gurb é an ghné is tábhachtaí de shocrú boird ná an t-ord ina socraítear na sceanra. Mar a luadh thuas, cuirtear sceanra san ord ina n-úsáidfear iad, ag tosú ón taobh amuigh isteach. Go simplí: úsáidtear na sceanra is faide ón pláta, don chéad chúrsa.

Más réamhchúrsa agus príomhchúrsa amháin atá á bhfreastal agat, cuir sceanra an réamhchúrsa ar an taobh amuigh, agus sceanra an phríomhchúrsa in aice leis an pláta. Má tá anraith ar an roghchlár, cuirtear an spúnóg anraith ar dheis scian an phríomhchúrsa mar is gnách go n-itheann tú anraith roimh an bpríomhchúrsa.

Cén taobh a bhfuil na sceanra curtha air?

Le cuardach tapa ar an idirlíon gheobhaidh tú neart grianghraf ina bhfuil na sceanra socraithe go simplí timpeall an phláta freastail. "Tá eisceacht ann do gach riail", a deir na daoine is cruthaithí inár measc. Mar sin féin, más mian leat dea-bhéasa a leanúint agus faux pas a sheachaint, cloígh le rialacha dea-bhéasa:

Cuirtear forcanna ar thaobh clé an phláta, agus na bioráin os comhair suas.
Cuirtear sceana ar an taobh deas, agus an lann os comhair an phláta dinnéir.

Má tá a fhios agat go bhfuil aíonna agat a itheann lena lámh chlé, is féidir leat socrú na sceanra a aisiompú. Is comhartha machnaimh agus meas mór é seo do d’aíonna, ceann nach dtabharfar faoi deara.

Ag cur na sceanra milseog

Is féidir leat milseog a sheirbheáil le haon cheann de na sceanra seo: taespúnóga, spúnóga milseog , nó forcanna milseog . De ghnáth bíonn spúnóga milseog níos mó ná taespúnóga , ach níos lú ná spúnóga anraith.

Roghnaigh na sceanra bunaithe ar an milseog atá á freastal agat: tá taespúnóga oiriúnach d’uachtair agus do chácaí boga (crème brûlée, pannacotta, tiramisu, mousse seacláide), agus tá forcanna oiriúnach do thartaí milse, cácaí cáise agus milseáin eile a bhfuil uigeacht dlúth nó brioscach orthu.

Beag beann ar an rogha a roghnaíonn tú, cuir na sceanra milseog ar bharr an phláta, leis an láimhseáil ar dheis. Tabhair faoi deara! Má tá tú ag freastal ar roinnt milseog agus/nó torthaí a bhfuil spúnóg milseog agus forc araon ag teastáil uathu, athraíonn na rialacha: is é an forc milseog is gaire don phláta, leis an láimhseáil os comhair na láimhe clé. Cuirtear an spúnóg milseog os a chionn, leis an láimhseáil os comhair na láimhe deise.

Go ginearálta bíonn dearadh simplí agus gan teorainn ama ag sceanra milseog, ach más mian leat a bheith iontasaithe síos go dtí an mionsonra is lú, molaimid na spúnóga milseog croí-chruthacha seo.

Conas a chuireann tú na sceanra ar an mbord tar éis ithe?

Tá ról tábhachtach ag sceanra i rith an bhéile, ón gcaoi a socraítear é timpeall an phláta go dtí an chaoi a n-úsáideann aíonna é. Tá rialacha béasaíochta ann, ar ndóigh, maidir le láimhseáil agus socrú sceanra le linn an bhéile.

Ceann de na botúin is coitianta ó thaobh béasaíochta de ná an forc nó an scian a chur leath bealaigh ar an pláta agus leath bealaigh ar an mbord. Nuair a bheidh tús curtha agat le hithe, níor cheart go mbeadh teagmháil ag na sceanra leis an mbord a thuilleadh.

Mar sin, conas a chuireann tú do sceanra ar an pláta le linn béile? Nuair a ghlacann tú sos ón ithe, cuir an scian agus an forc lena láimhsithe ag na suíomhanna 4 agus 8 a chlog (ag samhlú gur clog é an pláta). Ba chóir barr an fhorc a chur faoin lann scian.

Nuair a bheidh tú críochnaithe ag ithe, ba chóir an dá uirlis a chur comhthreomhar lena chéile, agus na láimhsithe ag an suíomh 4 a chlog. Ná bíodh leisce ort na rialacha seo a leanúint i mbialanna chomh maith; is bealach galánta é seo chun comhartha a thabhairt don fhreastalaí go bhfuil do bhéile críochnaithe agat nó gur mhaith leat go bhfreastalófaí ort arís.

Tacair sceanra speisialta

Cuir cuma eisceachtúil ar do bhéile le sceanra speisialta do mhiasa sonracha. Mar shampla, má tá sé ar intinn agat stéig mhairteola nó aon rósta eile a sheirbheáil, bain úsáid as sraith sceana stéige le lann serrated.

Chun bia mara a sheirbheáil i gceart, roghnaigh sraith forcanna speisialta . Mar sin féin, moltar a chinntiú go bhfuil d’aíonna eolach cheana féin ar úsáid na n-uirlisí speisialta seo, chun iad a sheachaint i riocht aisteach le linn an bhéile. Baineann ord shuíomh na sceanra anseo freisin: dá luaithe a úsáideann tú iad, is ea is faide amach ba chóir iad a chur.

Tá súil againn gur thug an treoir ghearr seo forbhreathnú duit ar conas an bord a shocrú de réir na nósanna imeachta cuí. Ar ndóigh, comhlánaítear sceanra le heilimintí riachtanacha eile ar an mbord: naipcíní, éadaí boird , earraí dinnéir , gloiní óil , maisiúcháin, dáileoirí ola olóige , croitheadóirí salainn agus piobair . Caithfidh a gcuma agus a suíomh ar an mbord roinnt prionsabal simplí a leanúint. Faigh amach conas suíomh itheacháin galánta agus comhchuí a chruthú inár n-alt "Ealaín Socrú Bord Fhéile".