Kuharski nož, 14 cm, "Tenmei" - Miyabi

Kuharski nož, iz serije "Tenmei", s duljinom oštrice od 14 cm, proizveden od strane Miyabi.

Miyabi Tenmei noževi predstavljaju savršenu fuziju estetike i funkcionalnosti, slaveći japansku tradiciju kroz moderne tehnike i inovativni inženjering. Svaki nož ima ultra-tvrdu, 49-slojnu damask oštricu, stručno izrađenu od visokoučinkovitog MicroCarbide nehrđajućeg čelika za iznimnu tvrdoću, izdržljivost i profinjenu teksturiranu završnu obradu.

Ručno izrađena i polirana u Sekiju, Japan, svaka oštrica prolazi tradicionalni trostupanjski Honbazuke oštri proces za oštrinu nalik skalpelu, a dodatno je poboljšana ZWILLING-ovom patentiranom FRIODUR tehnologijom za hlađenje ledom za vrhunsku otpornost na koroziju i izvanredno zadržavanje oštrica.

Dizajnirana za domaće kuhare i entuzijaste, ergonomska drška pakka drveta u obliku slova D udobno i sigurno leži u ruci, osiguravajući optimalnu ravnotežu i maksimalnu kontrolu za svakodnevnu upotrebu u kuhinji.

Značajke proizvoda:
Oštrica s jezgrom izrađenom od ultra-tvrdog MicroCarbide FC61 čelika obloženog u 48 slojeva nehrđajućeg čelika s uzorkom Damaska;
Oštrice se ručno oštre tradicionalnom Honbazuke metodom kako bi se postigao izuzetno oštar kut od 9–12 stupnjeva;
Patentirana FRIODUR tehnologija očvršćivanja ledom pruža iznimnu otpornost na koroziju;
Oštrica doseže Rockwellovu tvrdoću od 61 (HRC +/-2);
Ergonomska japanska drška u obliku slova D, izrađena od pakka drveta, pruža ravnotežu, udobnost i kontrolu;
Drška ima mesingane distancere s mozaik detaljima i središnji čep od nehrđajućeg čelika;
Svaki nož zahtijeva više od 100 proizvodnih koraka i 42 dana za izradu.