Nož za kruh, 23 cm, "Tenmei" - Miyabi

Nož za kruh, iz serije "Tenmei", s duljinom oštrice od 23 cm, proizveden od strane Miyabi.

Miyabi Tenmei noževi predstavljaju savršenu fuziju estetike i funkcionalnosti, slaveći japansku tradiciju kroz moderne tehnike i inovativni inženjering. Svaki nož ima ultra-tvrdu, 49-slojnu damask oštricu, stručno izrađenu od visokoučinkovitog MicroCarbide nehrđajućeg čelika za iznimnu tvrdoću, izdržljivost i profinjenu teksturiranu završnu obradu.

Ručno izrađena i polirana u Sekiju, Japan, svaka oštrica prolazi tradicionalni trostupanjski Honbazuke proces oštrenja kako bi se postigla oštrina nalik skalpelu. Dodatno je poboljšana patentiranom tehnologijom leda ZWILLING FRIODUR-a, pružajući izvrsnu otpornost na koroziju i izvanredno zadržavanje oštrica.

Dizajnirana za domaće kuhare i entuzijaste, ergonomska D-oblikovana pakkawood drška udobno i sigurno pristaje u ruku, osiguravajući optimalnu ravnotežu i maksimalnu kontrolu za svakodnevnu upotrebu u kuhinji.

Značajke proizvoda:
Oštrica s jezgrom izrađenom od  ultra-tvrdog čelika MicroCarbide FC61, obložena s 48 slojeva nehrđajućeg čelika damaskskog uzorka;
Oštrice se ručno oštre tradicionalnom Honbazuke metodom kako bi se postigao izuzetno oštar kut od 9–12 stupnjeva;
Patentirana FRIODUR tehnologija očvršćivanja ledom pruža iznimnu otpornost na koroziju;
Tvrdoća oštrice doseže Rockwellovu ocjenu 61 (HRC +/-2);
Ergonomska japanska D-oblikovana pakkawood drška pruža ravnotežu, udobnost i kontrolu;
Drška ima mesingane distancere s mozaik detaljima i središnji čep od nehrđajućeg čelika;
Svaki nož zahtijeva više od 100 proizvodnih koraka i 42 dana za izradu.