Affilatrice per coltelli, 3 fasi, pietre grana 400/1000/6000 - Zokura

Kit per affilare i coltelli, prodotto da Zokura. Il processo di affilatura dei coltelli avviene in 3 fasi utilizzando le pietre incluse, di diversa grana.

Il set include:

- 3 pietre per affilare in corindone, con grana 400, 1000 e 6000, montate su un supporto prismatico ;
- 2 guide angolari per lame corte e lunghe;
- 1 utensile per la correzione della pietra, con superficie diamantata;
- 1 base per il supporto prismatico, con vano porta accessori.

Prima di affilare, immergere il supporto della pietra in acqua per circa 5 minuti, quindi posizionarlo nella base su una superficie stabile.

Fase 1 - Lato grana grossa (grana 400)
Utilizzare il lato grosso con grana 400 per affilare lame molto smussate o danneggiate.
Selezionare e fissare correttamente una guida angolare alla lama del coltello, in base alle dimensioni del coltello.
Afferrare sia il manico sia il dorso del coltello, mantenendo la parte in ceramica della guida a contatto con la superficie della pietra per mantenere un angolo fisso della lama, quindi muovere la lama avanti e indietro sulla pietra esercitando una leggera pressione.

In generale, i coltelli dovrebbero essere affilati ogni 6 mesi, a seconda dell'uso.

Fase 2 - Lato grana media (grana 1000)
Questa fase serve per rimuovere eventuali sbavature derivanti dall'affilatura grossolana del primo passaggio o per l'affilatura e la manutenzione quotidiane.

Fase 3 - Lato a grana fine (grana 6000)
Questo passaggio serve per affilare il bordo dopo ogni utilizzo della pietra a grana media.

Appiattimento della pietra con l'accessorio rettificatore diamantato:
Se la pietra ha una superficie irregolare, utilizzare l'accessorio rettificatore diamantato per livellarla.

Dopo l'affilatura, sciacquare il coltello con acqua pulita e asciugarlo.

Manutenzione della pietra per affilare:
Pulire le pietre per affilare con una spazzola morbida e lasciarle asciugare completamente, quindi posizionare le pietre, le guide e l'utensile rettificatore diamantato negli appositi spazi sulla base.

Conservare il set in un luogo asciutto, lontano dall'umidità.

Per un'affilatura ottimale dei coltelli, utilizzare l'intera superficie delle pietre.