Coltello da chef, 20 cm, <<TWIN 1731>> - Zwilling brand

Coltello da chef, marchio Zwilling , lama lunga 20 cm , realizzato in Cronidur® 30, acciaio temprato martensitico E15 30 (lega d'acciaio usata nella tecnologia spaziale), temprato in forno a induzione. L'acciaio Cronidur 30 , attraverso la sua composizione microstrutturale, assicura al coltello un'altissima resistenza all'usura e alla corrosione.

Altre caratteristiche:

- Costruzione SIGMAFORGE® - coltello forgiato in un unico pezzo, geometria perfetta, alta precisione, migliore stabilità della lama;
- Lama FRIODUR®, temprata mediante processo criogenico;
- Lama testata tramite controllo laser;
- Geometria unica per la protezione di protezione tra la lama e l'impugnatura;
- Manico in ebano Makassar (essenza di legno esotico molto duro);
- Stabilità, facile da usare.

Per la manutenzione del filo della lama del coltello, consigliamo l' acciaio per affilare i coltelli, identificato dal codice 32574230.