Coltello da chef, 20 cm, "ZWILLING Tanrei" - Zwilling

Coltello da chef, prodotto da Zwilling, con una lama di 20 cm in acciaio.

Prodotto in Giappone, il coltello da chef della serie ZWILLING Tanrei impressionerà sicuramente con il suo design, ispirato alle lame in stile Damasco.

Le lame dei coltelli vengono lucidate a mano in modo extra-fine usando il metodo Honbazuke. Grazie a questo processo di affilatura, puoi ottenere i tagli più fini con un movimento oscillante e alta precisione.

Il coltello da chef vanta anche altre caratteristiche impressionanti: 100 strati di acciaio premium sviluppati di nuovo da Zwilling e un nucleo FC 63 incorporato nella lunga lama da 20 cm. Con una durezza di 63 HRC sulla scala Rockwell, la lama offre un livello di durezza raramente raggiunto dai coltelli da cucina, mantenendo al contempo una buona flessibilità.

Caratteristiche:
Lunghezza della lama: 20 cm
Il design ispirato a Damasco rende ogni coltello unico
Lama realizzata con 101 strati di acciaio premium appositamente sviluppato
Lama extra-dura con una durezza di 63 HRC sulla scala Rockwell
Estremamente affilato grazie al processo manuale di affilatura Honbazuke
Elegante manico fissato con 3 rivetti, realizzato in Micarta di alta qualità
Manico sottile, ideale per tecniche di taglio asiatiche