Coltello Yanagi (per Sashimi), acciaio inossidabile, 27 cm, "Bunmei" - Grunwerg

Coltello Yanagi Bunmei prodotto da Grunwerg, dotato di una lama da 27 cm, realizzato in acciaio inox particolarmente resistente alla corrosione e agli urti, dotato di un manico in legno di bambù.

La sua lama asimmetrica è affilata solo su un lato, garantendo un taglio preciso.

Questo coltello tradizionale giapponese viene usato per preparare sashimi e sushi, e per ottenere pregiati filetti di pesce o frutti di mare. Non adatto per tagliare carne surgelata o altri alimenti.

Caratteristiche

Design tradizionale giapponese;
Lama asimmetrica realizzata in una lega d'acciaio inossidabile arricchita con molibdeno e vanadio;
manico di bambù che non scivoli dalla mano;
Pulisci solo manualmente 

Lunghezza lama: 27 cm