Frituurpan, aluminium, 36 cm - Ballarini

Frituurpan, gemaakt van aluminium, diameter 36 cm, hoogte 6,5 cm, merk Ballarini

De koekenpan is geschikt voor gebruik op inductiekookplaten met een diameter van 22 cm.

De braadpan heeft een bodem met een gelijkmatige dikte van 5 mm, met een binnenkant van geneutraliseerd aluminium en gesatineerd aluminium aan de buitenkant.

De speciale inductiebodem, bestaande uit een speciaal aangebrachte gepatenteerde stalen schijf, zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling.

De professionele roestvrijstalen handgreep is versterkt, waardoor de warmteoverdracht wordt verminderd.

De koekenpan kan op alle soorten kookplaten worden gebruikt, ook inductiekookplaten, maar ook in de klassieke oven.

De professionele 6800 -serie valt op door de dikte van de ferritische plaat die is verkleind tot enkele tienden van millimeters. Deze afmeting voorkomt onnodig gewicht van de braadpan - een voordeel van de aanzienlijke dikte van de aluminium bodem (5 mm) die een gelijkmatige bereiding bevordert door oververhitting van bepaalde delen van het oppervlak van de braadpan te voorkomen. Deze specifieke technologie, bestudeerd door Ballarini, garandeert dat de ferritische plaat ondanks de thermische schokken niet loskomt van het lichaam van de pan.

De stabiliteit, uitstekende thermische geleidbaarheid en eenvoudige bediening die het kookgerei van deze professionele serie biedt, zijn essentiële elementen die elke professionele kok nodig heeft.