Wokpan, 7-laags 36 cm - Demeyere

Wokpan met rond onderstel, merk Demeyere, diameter van 36 cm en inhoud van 6 l, gemaakt van 7-PLY materiaal 2,3 mm dik, met mat afgewerkte buitenkant en 2 gelaste handgrepen van 18/10 roestvrij staal.

1. 18/10 roestvrij staal;
2. Zuiver aluminium;
3. Aluminiumlegeringen;
4. Zuiver aluminium;
5. 6. 7. Combinatie van 3 verschillende legeringen (Triplinduc®).

De wanden van de wokpan zijn, beginnend van binnenuit, gemaakt van een buitenlaag van 18/10 roestvrij staal, 2 dikkere binnenlagen aluminium, waaronder een dikke middelste binnenlaag van aluminiumlegering en 3 lagen speciale Triplinduc® legeringen. Het oppervlak is afgewerkt met behulp van de SILVINOX® technologie.

Veel mensen beschouwen de Chinese keuken als de beste ter wereld. Deze keuken is zeker de oudste, de meest complete en de meest verfijnde, met een traditie die ons terugvoert in de tijd, meer dan 3000 jaar geleden. Het koken van de ingrediënten is een zeer belangrijke fase, die snel en met zeer weinig vloeistoffen wordt gedaan. De resultaten zijn erg lekker maar ook qua voedingswaarde erg rijk.
De techniek van het mengen en snel omvallen van de ingrediënten in zeer weinig olie, in een zeer hete kookpan, wordt "roerbakken" of de "chao" of "chow" -methode zoals de Chinezen het noemen genoemd. Deze techniek wordt gebruikt bij het koken van groenten, gevogeltevlees of vis.

De wokpan is relatief dun, met een halfronde vorm van 25-40 cm in diameter, die in de meeste Aziatische landen wordt gebruikt. Deze kookpan wordt ook wel Wayan, Karachi of Kuali genoemd. Dit product is meestal gemaakt van staal, gietijzer, aluminium (met of zonder antiaanbaklaag) of roestvrij staal. Al deze materialen leveren min of meer goede resultaten op en hebben altijd één of meerdere nadelen.

De moderne Demeyere wokpannen zijn ontworpen om alle nadelen van andere materialen te verzachten door aan de hoogste verwachtingen te voldoen. De Demeyere wokpannen maken gebruik van de 7ply technologie, bestaande uit een 2,3 mm dikke bodem met een aluminium kern. De speciale technologie van het vervaardigen van deze wokpannen maakt het mogelijk om een hoge temperatuur te verkrijgen aan de basis van de wokpan, maar een wat lagere temperatuur aan de randen, perfect voor de "roerbak" kookmethode.

De antiaanbaklaag is niet nodig
Het gebruik van 7ply technologie en een juiste dikte van het materiaal leidt tot een optimale warmteverdeling, waardoor de kans op verbranding van uw wokpan afneemt. Een antiaanbaklaag is niet nodig. U kunt scherpe voorwerpen gebruiken bij het snijden en mengen van ingrediënten.

Duurzame en hygiënische producten
Alle wokpannen van Demeyere zijn gemaakt van 18/10 roestvrij staal en het oppervlak wordt afgewerkt met de SILVINOX® technologie, waardoor het risico op verkleuring of corrosie tot een minimum wordt beperkt. Gelaste handgrepen van roestvrij staal voorkomen de ophoping van vuil of restjes en garanderen zo een hygiënisch kookproces.

Maximale efficiëntie op alle soorten kookplaten
Wokpannen kunnen op alle soorten kookplaten worden gebruikt, inclusief inductiekookplaten. Met behulp van de unieke Triplinduc®-technologie kunt u de warmtebron op elk gewenst moment wijzigen zonder dat dit ten koste gaat van de efficiëntie.

De garantieperiode duurt 10 jaar.

Dit product kan op alle soorten kookplaten worden gebruikt. Niet gebruiken in de magnetron.