Faca Nakiri, 18cm, "Tenmei" - Miyabi

Faca Nakiri, da linha "Tenmei", com lâmina de 18 cm de comprimento, produzida por Miyabi.

As facas Miyabi Tenmei representam a fusão perfeita entre estética e funcionalidade, celebrando a tradição japonesa por meio de técnicas modernas e engenharia inovadora. Cada faca possui uma lâmina ultra-dura, de 49 camadas, no estilo Damasco, forjada com maestria em aço inoxidável MicroCarbide de alto desempenho para oferecer dureza, durabilidade e acabamento refinado e texturizado.

Artesanal e polida à mão em Seki, Japão, cada lâmina passa pelo tradicional processo de afiação Honbazuke em três etapas para uma afiação semelhante à de um bisturi, sendo aprimorada pela tecnologia patenteada FRIODUR de endurecimento a gelo da ZWILLING, que oferece superior resistência à corrosão e excelente retenção de fios.

Projetado tanto para cozinheiros amadores quanto para entusiastas, o cabo ergonômico em forma de D em madeira de pakka assenta confortavelmente e com segurança na mão, garantindo equilíbrio ideal e controle máximo para o uso diário na cozinha.

Características do produto:
Lâmina com núcleo feito de aço MicroCarbide FC61 ultra-duro revestido com 48 camadas de aço inoxidável com padrão de Damasco;   
As lâminas são afiadas manualmente usando o método tradicional Honbazuke para alcançar um ângulo ultra-nítido de 9–12 graus;
A tecnologia patenteada FRIODUR de endurecimento a gelo oferece resistência excepcional à corrosão;
A lâmina atinge uma dureza Rockwell de 61 (HRC +/-2);
O cabo ergonômico japonês em formato de D, feito de madeira pakka, proporciona equilíbrio, conforto e controle;
O cabo possui espaçadores de latão com detalhes em mosaico e um pino central de aço inoxidável;
Cada faca requer mais de 100 etapas de produção e 42 dias para ser criada.