Grãos de café “Indonésia”, 200 g - Manufaktura

Café torrado em grão Manufaktura Indonesia Mandheling, quantidade 200 gramas, com notas de cacau, especiarias e cedro.

Origem do café

Das mais de 17.000 ilhas que compõem a Indonésia, uma se destaca. Sumatra não é apenas a maior ilha do país, mas também um lugar especial com planaltos altos e vales profundos. É aqui que cresce uma variedade especial de café.

Em toda a terra do café, dificilmente você encontrará um café com uma essência mais requintada do que a variedade indonésia Mandheling. Seu rico buquê de sabores é único. Contém notas de chocolate, cedro, especiarias e até notas de vinho, e é o resultado do clima húmido e do solo vulcânico tão fértil nesta região do mundo. Os grãos de café arábica superiores têm sabor intenso, cheio e baixa acidez porque são obtidos pelo método exclusivo Giling Basah.

Esse método único é atribuído aos primeiros produtores, que descobriram que um café sem a camada de 'pergaminho' exigia muito menos tempo de secagem, o que permitia acelerar todo o processo de fabricação do café. Além das vantagens econômicas desse processo, eles também obtiveram os sabores únicos de Arábica, que conquistaram admiradores em todo o mundo.

A personalidade deste café é complementada pela qualidade e clareza de sabor, que são garantidas por um rigoroso controlo dos grãos de café e uma tripla verificação dos seus defeitos.

Indonésia O café Mandheling é cultivado nas encostas altas do Monte Leuser, na região centro-oeste de Sumatra, Balak. O nome do café não vem da região onde é cultivado, como costuma acontecer, mas do grupo indígena 'Mandailling'. Formadas sobre os restos vulcânicos das ilhas do arquipélago Malay - as ilhas Sumatra, Sulawesi e Java são locais ideais para o cultivo de café, graças ao solo rico em minerais e clima equatorial úmido.

País de origem: Indonésia
Notas: especiarias, cedro, notas de vinho
Sabor: chocolate e cacau
Acidez: baixa
Nível de acidez: baixo
Altitude: 800-1500 m
Grau de torrefação: corpo médio e intenso
Preparação: café expresso, filtro/gotejamento, chaleira
Método de processamento: semi-lavado