Módulo europeu de afiação de facas 2100, 20° - marca Chef's Choice

O módulo de afiação para facas europeias/americanas com ângulo de 20° foi especialmente projetado para obter um fio de qualidade de fábrica para todas as facas estilo europeu/americano. O módulo pode ser usado no afiador de facas elétrico Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Modelo 2100 para lâminas estilo Euro / Americano e para quaisquer outras facas de metal com lâmina afiada em ângulo de 20°.

Com 3 estágios de afiação, o aparelho permitirá uma afiação precisa, que será feita dependendo da finalidade da faca. Cada etapa de afiação tem um papel preciso e deve ser realizada de forma adequada, para que a lâmina da faca fique bem afiada, moldada e polida, criando assim um fio tipo Trizor® (um sistema de afiação de 3 estágios patenteado Chef's Choice ^® que cria uma borda tripla sem rebarbas que permanecerá afiada por mais tempo do que no caso de facas afiadas convencionalmente).

O módulo de afiação para facas europeias/americanas com ângulo de 20° foi projetado para afiar facas de uso doméstico, canivetes e algumas facas esportivas. Não tente introduzir em vista de tesouras afiadas, lâminas de machado ou quaisquer lâminas que não se encaixem livremente nas ranhuras.

Fase 1 (afiação): Os diamantes abrasivos irão afiar a lâmina criando microranhuras ao longo das facetas de cada lado da aresta.

O estágio 2 (modelagem), provido de diamantes muito mais finos, cria um segundo ângulo muito melhor definido nas facetas, alguns graus maior que o ângulo criado no estágio 1.

Fase 3 (esmerilhamento): Os discos de precisão ultrafina são colocados em um terceiro ângulo ligeiramente maior. Os discos polim e lixam as facetas adjacentes à lâmina, criando um terceiro micro-ângulo e uma borda de espessura microscópica, reta e superpolida, com uma nitidez surpreendente.

Lâminas serrilhadas devem ser afiadas exclusivamente na Fase 3 para não remover mais metal dos dentes do que o necessário.

Certifique-se sempre de que a lâmina da faca esteja completamente limpa antes de afiá-la.

O processo completo de afiação de uma faca de lâmina de 20 cm leva cerca de 1,5 minuto e, para facas com lâminas mais curtas ou mais longas, pode levar mais ou menos tempo. Após a afiação das facas com o módulo de afiação para facas europeias/americanas de ângulo de 20°, a afiação demora menos de 1 minuto.

O movimento descendente da lâmina em cada uma das ranhuras é controlado por uma placa de travamento do gume da lâmina que posiciona a lâmina da faca de forma ideal e segura ao tocar os discos abrasivos sem danificar o gume a ser moldado. O dispositivo, portanto, permite um manuseio sem esforço e seguro.

O módulo de afiação é equipado com trilhos e permite remoção ou montagem rápida deslizando no afiador elétrico Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Modelo 2100.

O módulo de afiação é fácil de desmontar, permitindo assim a sua limpeza eficiente sempre que necessário, quer seja feita manualmente ou na máquina de lavar loiça (para uso doméstico ou para uso comercial).

O apontador será mantido apenas por limpeza manual com pano úmido.