Noževi

Nož je vjerojatno najvažniji predmet u kuhinji. Od poznatog kuharskog noža do valovitog noža ili kineskog sekača, svaki ima preciznu i bitnu ulogu u kuhinji.

Želite li svoju kuhinju opremiti bez puno muke i po povoljnoj cijeni, odaberite set noževa s držačem. Ovisno o modelu, moći ćete imati sve što vam je potrebno za svakodnevno kuhanje: kuharski nož, nož za voće i povrće (nož za guljenje), nazubljeni nož za kruh, nož za rezanje ili nož za filete.

Ako želite učinkovitost, snagu i izdržljivost, uložite u profesionalne noževe i redovito koristite profesionalni čelični uređaj za oštrenje, kamen za oštrenje ili otkrijte u nastavku "najbolji uređaj za oštrenje noževa na svijetu".

Najrašireniji materijali za oštricu kuhinjskih noževa su: nehrđajući čelik, ugljični čelik i keramika. Ugljični čelik je tvrđi i oštrenje je rjeđe, nehrđajući čelik je vrlo otporan na mrlje i hrđu, keramika ostaje dulje oštra, ali joj je potrebna nježnija i pažljivija njega od metalnih materijala.