Plech na pečenie chleba Batard, keramika, 39x16,5 cm/4,5 l, Truffle - Emile Henry

Plech na pečenie chleba Batard – rozmery 39 × 16,5 × 15 cm, objem 4,5 l, vyrobený z HR® keramiky, značka Emile Henry

Kuchyne sa v priebehu rokov veľa zmenili, ale keramický materiál sa vďaka svojim žiaruvzdorným vlastnostiam stále používa na pečenie. Preto Emile Henry vyvinul túto špeciálnu formu na pečenie chleba, ktorá ponúka výsledky veľmi podobné tým, ktoré sa dosahujú v tradičných rúrach.

Chlieb Batard má špeciálny tvar, ktorý ho radí medzi bagetu a boule (tradičný okrúhly chlieb). Vytvoril ho francúzsky pekár v 19. storočí a pre svoj atypický tvar dostal názov „Batard“ (čo znamená bastard) a bol cenený od samého začiatku. Ľahšie sa pečie a krája ako veľký okrúhly chlieb a je vhodnejší na sendviče ako bageta.

Rozmery umožňujú pripraviť bochník chleba s dĺžkou 30 cm, šírkou 9-10 cm a výškou 6-8 cm, v závislosti od množstva použitej múky (350-500 g).

Spodná časť formy na pečenie chleba je zvnútra smaltovaná a má drážky, aby sa chlieb veľmi dobre pečil a nelepil sa na formu. Forma na pečenie je vybavená úchytkami a aj veko má úchytky pre ľahšiu manipuláciu.

Vrchnák je z estetického hľadiska smaltovaný iba zvonku. Zvnútra nie je smaltovaný, aby sa zabezpečilo rovnomerné pečenie a stála vlhkosť, výsledkom čoho je bochník s mäkkým vnútrom a chrumkavou kôrkou.

Keramika HR® (High Resistance) vyvinutá v laboratóriách Emile Henry odoláva teplotám od -20 °C do +270 °C a rovnomerne rozptyľuje teplo po celom povrchu plechu na pečenie. Smalt použitý na povrchovú úpravu chráni výrobok pred poškriabaním a odštiepením (môžete rezať priamo na výrobku bez zanechania škrabancov), vďaka čomu je vhodný do umývačky riadu.

Dva komponenty formy na pečenie chleba sú určené na stohovanie do seba.

Vlastnosti a rozmery:

Vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre;
Vhodné na použitie v mrazničke a rúre (od -20 °C do +270 °C);
Vhodné do umývačky riadu
Záruka: 10 rokov;
Dĺžka: 39 cm;
Šírka: 16,5 cm;
Výška: 15 cm;
Vnútorná dĺžka: 33,5 cm;
Vnútorná šírka: 13 cm;
Vnútorná výška: 14 cm;
Maximálna kapacita: 4,5 l;
Využiteľná kapacita: 2,3 l.