Nož Nakiri, 18 cm, "Tenmei" - Miyabi

Nož Nakiri iz serije "Tenmei", z rezilom dolžine 18 cm, izdelan pri Miyabi.

Noži Miyabi Tenmei predstavljajo popolno združitev estetike in funkcionalnosti ter slavijo japonsko tradicijo skozi sodobne tehnike in inovativno inženirstvo. Vsak nož ima izjemno trdo, 49-plastno rezilo v damaskem slogu, strokovno kovano iz visokozmogljivega mikrokarbidnega nerjavečega jekla, kar zagotavlja izjemno trdoto, vzdržljivost in prefinjen teksturiran zaključek.

Ročno izdelano in polirano v Sekiju na Japonskem, vsako rezilo prestane tradicionalni tristopenjski postopek ostrenja Honbazuke za ostrino, podobno skalpelu, in je izboljšano s patentirano tehnologijo FRIODUR za utrjevanje ledu podjetja ZWILLING za vrhunsko odpornost proti koroziji in odlično zadrževanje robov.

Ergonomski ročaj iz D-oblikovanega lesa je zasnovan tako za domače kuharje kot navdušence, udobno in varno leži v roki, kar zagotavlja optimalno ravnovesje in največji nadzor za vsakodnevno uporabo v kuhinji.

Lastnosti izdelka:
Rezilo z jedrom iz ultra-trdega jekla MicroCarbide FC61, obloženo s 48 plastmi nerjavečega jekla z vzorcem Damaska  ; 
Rezila se ročno ostrijo s tradicionalno metodo Honbazuke, da dosežejo izjemno oster kot 9–12 stopinj;
Patentirana tehnologija utrjevanja ledu FRIODUR zagotavlja izjemno odpornost proti koroziji;
Rezilo doseže Rockwellovo trdoto 61 (HRC +/-2);
Ergonomski japonski ročaj v obliki črke D, izdelan iz pakka lesa, zagotavlja ravnotežje, udobje in nadzor;
Ročaj ima medeninaste distančnike z mozaikovimi poudarki in osrednji zatič iz nerjavečega jekla;
Vsak nož zahteva več kot 100 proizvodnih korakov in 42 dni za izdelavo.