Delight

" Simply delightful " är sloganen för "Delight" -kollektionen av det franska märket Emile Henry. Den här kollektionen presenterar älskare av traditionell matlagning en serie av cocotte och tajine kokkärl gjorda av högkvalitativ keramik genom speciell och modern teknologi, som perfekt passar alla matlagningsstilar och kan användas för att förbereda olika recept.

Med kokkärl i det här sortimentet kan du uppfylla alla krav som även de mest krävande kockarna har på de keramiska köksredskapen , men du kan överskrida även de gränser som gäller för vanliga köksredskap, gjorda av samma material.

Denna nya typ av förbättrad keramik som erhålls genom "state-of-the-art" -tekniken kan ge fördelar som hittills kunnat erhållas inom matlagningskonsten när man använder helt andra material, såsom gjutjärn.

Även om den för med sig en mängd fördelar, är den här typen av keramik mycket lättare så att kokkärlen kan vara snabbare att hantera i händerna på kockar med eller utan erfarenhet.

Reaktiviteten och kvarhållandet av värme är ytterligare två fördelar med dessa innovativa köksredskap och gör det möjligt att laga mat i många stilar, från bryning till stekning. När kokkärlet väl har lagts på lågan blir det varma på ett ögonblick och värmen fördelas jämnt. Den höga temperaturen minskar snabbt när värmekällan har stängts av, men håller maten varm under serveringen.

Deras otroliga termiska motstånd säkerställer å andra sidan övergången från höga till låga temperaturer utan att skålen skadas.

Den matta svarta emaljen som keramiken är täckt i ger den inte bara ett elegant utseende, utan är också extremt användbar, och motstår framgångsrikt de eventuella repor som kan uppstå om man använder matlagningsredskap av metall på ytan av kokkärl gjorda av känsliga material som t.ex. som keramik.

Locken på cocotte är försedda med utsprång som hjälper till med en god cirkulation av ångor som härrör från avdunstning av juice som härrör från tillagning av saftig mat. Locken säkerställer också en perfekt stängning , utan att låta ångan komma ut, så att maten förblir mjuk, saftig och full av smaker.