Kokkärl med lock, 24 cm/7 l "Resto", rostfritt stål - Demeyere

Kokkärl med lock, Demeyere märke, tillverkad av 18/10 rostfritt stål, 24 cm i diameter, kapacitet 7 l, med matt utseende och svetsade handtag i rostfritt stål.

Kokkärlets botten är 4 mm tjock och har Triplinduc® teknik tillämpad på den.

Locket är tillverkat av 18/10 rostfritt stål med ett glansigt utseende.

Garantiperioden varar i 2 år.

I ordets strikta mening betyder kokning matlagning av mat i vatten vars temperatur är cirka 100ºC, början av kokningen indikeras av vattenbubblorna som bildas på botten av kokkärlet.

Kvävd kokning består av tekniken att kontrollera vattnets temperatur så att kokpunkten inte nås. Fördelen med denna tillagningsmetod är att inga luftbubblor bildas, integriteten hos känsliga livsmedel (som fisk, ägg, grönsaker etc.) är inte hotade. För optimalt resultat bör väggarna i kokkärlet inte överföra värme från botten upp, från basen till locket, värmen måste hållas inuti. Basen av en högkvalitativ kokkärl måste vara en bra ledare av värme och fördela den över hela ytan av kokkärlet.

Tips:

1. Lämna inte kokkärlet tomt på spisen och låt inte vatten koka förrän kokkärlet är torrt. Detta kommer att minska tillagningsgrytans prestanda (den kan deformeras eller smälta). Kokkärlet måste alltid användas fylld med en minsta mängd vatten.

2. Ett uppvärmt lock ska sättas med framsidan nedåt på en vitrokeramisk spishäll. Annars kan kylprocessen skapa ett vakuum som gör det svårt att ta bort locket.

3. Olöst salt kan skapa små fördjupningar (håligheter) på botten av stålkokkärl. Lämna inte mat med hög salthalt i din kokkärl.