Set för beredning av rökt mat, 28 cm, Resto-sortiment, rostfritt stål - Demeyere

Demeyere set, används för att förbereda rökt mat, diameter på 28 cm, tillverkad av 18/10 rostfritt stål, med svetsade handtag av rostfritt stål.

Ytan på kokkärlet har ett matt utseende.

Produkten har en tjock bas tillverkad av 3 lager Triplinduc® vilket ger 30% mer effektivitet på induktionshällen.

Det höga locket har ett glansigt utseende och ett svetsat handtag av rostfritt stål.

Grillen är tillverkad av rostfritt stål.

Den har en partitioneringskomponent av rostfritt stål, med hål för ångcirkulation, vilket skapar möjligheten att laga mat med ånga också.

Tips:

Att laga rökt mat är en hälsosam process som ger smak till mat utan att använda fett, salt eller olja vilket resulterar i en kalorifattig matlagningsprocess.

Det finns två sätt att göra detta: den kalla metoden och den heta.

1. Kallrökning: vid en temperatur under 30 °C, varaktigheten av tillagning av rökt mat som varar mellan 3 och 20 timmar. Denna metod tillför smak och färg, men maten bakar inte.
2. Varm rökningsprocess: innebär temperaturer mellan 60 och 80 °C, denna process resulterar i mat med lång hållbarhet som gör maten saftig och öm.

Med Demeyere-uppsättningen för att röka mat kan du enkelt förbereda rökt mat, vilket ger den saftiga aromen till ditt hem. Detta set är lämpligt för alla typer av fisk, skaldjur eller kyckling. Mycket mångsidig, denna produkt kan också användas för att laga grönsaker eller andra livsmedel med ånga. Detta set är resistent i diskmaskinen, är lätt att använda och kan användas på alla typer av hällar, inklusive induktionshällar.

Hur används den?

• Värm först kokkärlet till en hög temperatur. Efter några minuter, använd en gaffel för att droppa några droppar vatten på ytan av kokkärlet. När vattendroppar rinner på ytan av kokkärlet har den optimala temperaturen uppnåtts. Minska värmekällan med 50% innan du placerar maten och strö 2 matskedar träspån i kokkärlet.
• Placera facket för rökning av mat i kokkärlet ovanför träspån. Dess roll är att förhindra läckor, med hål för rökevakuering på sidan.
• Placera grillen i kokpannan över vilken du placerar den produkt du vill rökas över och ställ in värmekällans intensitet till ett minimum.
• Placera slutligen locket på kokkärlet.