Jak správně prostírat stůl: Užitečné tipy a doporučení

Důležitost správného umístění příborů na stole

Vášeň pro vaření začíná v kuchyni, ale tam nekončí - pokračuje radostí z servírování jídla ve vlastním stylu. Správné prostírání stolu, výběr správného nádobí a doplňků jsou téměř stejně důležité jako jídlo, které servírujete.

Jak správně umístit příbory na stůl: užitečné tipy a doporučení

Etiketa prostírání se netýká jen formálních nebo slavnostních jídel. Správné a elegantní prostírání dá vašim hostům pocit uznání a respektu, ať už připravujete speciální jídlo během svátků nebo pořádáte večeři s přáteli.

I když se téma může zdát zahlcující, ve skutečnosti není tak složité (koneckonců, nepořádáme hostiny na královském dvoře). Existuje několik základních pravidel, která si snadno zapamatujete a můžete je dodržovat i při každodenních rodinných jídlech. Čtěte dále a dozvíte se, jak správně uspořádat příbory na stole, na kterou stranu talíře položit vidličku, lžíci a nůž a jak si příbory na talíři uspořádat po dojedení.

Základní pravidla pro prostírání stolu

Pokud rádi pořádáte večeře pro rodinu a přátele, v první řadě se ujistěte, že máte dostatečně velkou sadu příborů . Díky tomu nebudete muset stůl prostírat vidličkami a noži různých designů. Doporučujeme kupovat vysoce kvalitní kusy z nerezové oceli, abyste časem zabránili vzniku skvrn nebo korozi. Podívejte se na náš článek o společnosti Zwilling – největším a nejznámějším německém výrobci výjimečných nožů, nádobí a příborů z nerezové oceli („Vše o společnosti Zwilling – německý výrobce nožů, nádobí a příslušenství“).

Pokud již máte příbory připravené, zde je stručný přehled pravidel jejich umístění, které by měl znát každý hostitel:

Příbory ukládejte v pořadí, v jakém je používáte, od vnější strany směrem k talíři.
Vidličky se pokládají na levou stranu talíře.
Nože a lžíce se umisťují na pravou stranu talíře.
Dezertní vidlička nebo lžíce sedí nahoře.
Nože pokládejte čepelí směrem k talíři. Výjimkou je nůž na máslo, který by měl být položen na talíři na chléb.
Na stůl dejte pouze příbory, které budete používat k jídlu, které připravujete. Nedávejte na stůl dezertní vidličky, pokud nepodáváte dezert (ale proč by nikdo nepodával dezert)?

Umístění příborů ve správném pořadí

Snad nejdůležitějším aspektem prostírání je pořadí, v jakém jsou příbory uspořádány. Jak již bylo zmíněno výše, příbory se umisťují v pořadí, v jakém budou použity, počínaje od vnějšku dovnitř. Jednoduše řečeno: příbor nejdále od talíře se používá pro první chod.

Pokud podáváte pouze předkrmy a hlavní chod, umístěte příbory na předkrm na vnější stranu a příbory na hlavní chod vedle talíře. Pokud je v menu polévka, umístěte polévkovou lžíci napravo od nože na hlavní chod, protože polévka se obvykle jí před hlavním chodem.

Na kterou stranu se pokládají příbory?

Rychlé vyhledávání na internetu vám nabídne spoustu fotografií, kde jsou příbory jednoduše rozložené kolem servírovacího talíře. „Z každého pravidla existuje výjimka,“ říkají ti nejkreativnější lidé mezi námi. Pokud však chcete dodržovat etiketu a vyhnout se faux pas, držte se pravidel slušného chování:

Vidličky se pokládají na levou stranu talíře hroty nahoru.
Nože se umisťují na pravou stranu, čepelí směřující k talíři.

Pokud víte, že máte hosty, kteří jedí levou rukou, můžete obrátit umístění příborů. Je to gesto maximální ohleduplnosti a uznání pro vaše hosty, které nezůstane bez povšimnutí.

Umístění dezertních příborů

Dezert můžete podávat s jakýmkoli z těchto příborů: čajovými lžičkami, dezertními lžičkami nebo dezertními vidličkami . Dezertní lžíce jsou obvykle větší než čajové lžičky , ale menší než polévkové lžíce.

Příbory vybírejte podle dezertu, který podáváte: čajové lžičky jsou vhodné na krémy a měkké dorty (creme brûlée, pannacotta, tiramisu, čokoládová pěna), zatímco vidličky jsou vhodné na sladké dorty, cheesecaky a další dezerty s hutnou nebo křupavou texturou.

Bez ohledu na zvolenou možnost umístěte dezertní příbor na talíř s rukojetí vpravo. Poznámka! Pokud podáváte více dezertů a/nebo ovoce, které vyžadují dezertní lžíci i vidličku, pravidla se mění: dezertní vidlička se umisťuje nejblíže k talíři s rukojetí směřující doleva. Dezertní lžíce se umístí nad ni s rukojetí směřující doprava.

Dezertní příbory mají obecně jednoduchý a nadčasový design, ale pokud chcete zaujmout do nejmenšího detailu, doporučujeme tyto okouzlující dezertní lžičky ve tvaru srdce .

Jak se po jídle odkládá příbor na stůl?

Příbory hrají důležitou roli po celou dobu jídla, od toho, jak jsou uspořádány na talíři, až po to, jak je hosté používají. Existují samozřejmě pravidla etikety týkající se manipulace s příbory a jejich umístění během jídla.

Jednou z nejčastějších chyb v etiketě je položení vidličky nebo nože do poloviny na talíř a do poloviny na stůl. Jakmile začnete jíst, příbory by se již neměly dotýkat stolu.

Jak tedy položit příbory na talíř během jídla? Když si dáváte pauzu od jídla, položte nůž a vidličku rukojeťmi v poloze 4 a 8 hodin (představte si, že talíř je hodiny). Špička vidličky by měla být pod čepelí nože.

Po dojedení by měly být oba příbory umístěny rovnoběžně vedle sebe s rukojeťmi v poloze 4 hodiny. Neváhejte se těmito pravidly řídit i v restauracích; je to elegantní způsob, jak číšníkovi signalizovat, že jste dojedli nebo si přejete být znovu obslouženi.

Speciální sady příborů

Dodejte svému jídlu výjimečný nádech pomocí speciálních příborů pro konkrétní pokrmy. Pokud například plánujete servírovat hovězí steak nebo jakoukoli jinou pečeni, použijte sadu steakových nožů s vroubkovanou čepelí.

Pro správné servírování mořských plodů si vyberte sadu speciálních vidliček . Je však vhodné se ujistit, že vaši hosté jsou s používáním těchto speciálních příborů již obeznámeni, aby se předešlo jejich nepříjemnému umístění během jídla. I zde platí pořadí umístění příborů: čím dříve je použijete, tím dále by měly být umístěny.

Doufáme, že vám tento stručný průvodce poskytl přehled o tom, jak prostírat stůl podle správné etikety. Příbory samozřejmě doplňují další nezbytné prvky na stole: ubrousky, ubrusy , nádobí , sklenice na pití , dekorace, dávkovače olivového oleje , slánky a pepřenky . Jejich vzhled a umístění na stole se musí řídit několika jednoduchými zásadami. Objevte, jak vytvořit elegantní a harmonické prostředí pro stolování, v našem článku „Umění prostírat slavnostní stůl“.