Čas strávený doma udržel většinu z nás v kuchyni déle, možná déle, než bychom si přáli. I když jste během pandemie objevili skryté kulinářské talenty, je vždy dobré mít po ruce rychlé a chutné jídlo, na které se můžete vždy spolehnout.

Pokud zvládáte spoustu domácích povinností, práce, schůzek, je poměrně malá šance, že budete mít čas na složité recepty, na každodenní přípravu jídla a na neustálé čerstvé a rozmanité suroviny po ruce.

Plánování nás v tomto případě také zachrání! I když to vypadá neuvěřitelně, můžete strávit jen pár minut denně v kuchyni a jíst zdravě, rozmanitě a výborně.

Níže představujeme několik technik přípravy jídel, jak si uspořádat nákupní seznam, jednoduché a snadné recepty na každé jídlo dne a další užitečné informace.

Plánujte si jídla a zefektivněte čas v kuchyni

Prvním krokem k efektivnímu plánování je pravidelně zásobovat zdravé a kvalitní suroviny. To vám pomůže mít vyváženou a odpovědnou stravu, přestat nakupovat impulzivně, ale především si ušetříte spoustu hodin na své oblíbené aktivity mimo kuchyň.

Co mít vždy ve spíži a lednici

  • Listová zelenina na rychlé saláty (mladý špenát, rukola, směs salátů)
  • Vejce
  • Máslo
  • Maso (kuře, krůta, ryba nebo cokoli jiného, co preferujete)
  • Brambory, mrkev, batáty a kořenová zelenina, které se dobře drží dlouhodobě
  • Cibule a česnek
  • Konzervované potraviny (tuňák, nakrájená rajčata, fazole atd.)
  • Mražená zelenina
  • Obiloviny (ovesné vločky, quinoa, kuskus atd.)
  • Vaše oblíbené mléčné výrobky
  • Koření a aromatické bylinky, které dodávají jídlům chuť

Stačí jeden nákup týdně, abyste měli všechny tyto produkty po ruce. Přidejte si na seznam také své oblíbené, poněkud více se kazící ovoce a zeleninu, které si můžete připravit předem. Po uvaření vydrží déle.

Abyste se vyhnuli nezdravým potravinovým volbám, můžete kromě výše uvedeného přidat také proteinové tyčinky bez cukru, čerstvý tvaroh, marinované ryby nebo hummus, jako rychlou svačinu nebo když chcete zahasit hlad, ale nemáte čas vařit.

Jak připravit jídlo jednoduše a rychle

Můžete vařit celý týden během jednoho dne, například v neděli, nebo dva po sobě jdoucí večery po práci.

Jídlo si můžete připravit třemi jednoduchými způsoby:

  1. Vařte velké množství jídla a uchovávejte je v mrazáku nebo lednici, podle toho, jak snadno se kazí. Například můžete udělat velký hrnec polévky, několik ochucených a aromatických kuřecích prsou v troubě, plech frittat z 10–12 vajec, vařenou rýži, plech muffinů na sladkou svačinu atd.
  2. Připravte jednotlivé porce. Používejte oddělené nádoby pro každé jídlo, ve kterých můžete například zkombinovat porci masa s restovanou zeleninou a hrstí rýže nebo malým čerstvým salátem. Tímto způsobem máte všechna jídla připravená v nádobách, připravená k rychlému ohřátí.
  3. Pokud dáváte přednost vždy čerstvému vaření, připravte si předem jen suroviny. Například můžete připravit omáčky, uvařit několik vajec, nakrájet cibuli a zbytek zeleniny, které můžete rychle přidat na pánev spolu s tím, co chcete ten den vařit.

Můžete vyzkoušet každou možnost a zjistit, co vám nejlépe vyhovuje. Každopádně důležitou výhodou je, že ušetříte spoustu peněz, aniž byste plýtvali jídlem. Pokud vám však zůstanou zbytky jídla v lednici, které se chystají zkazit, můžete rychle připravit pizzu nebo frittatu.

Zpestřte svá jídla, abyste se vyhnuli jednotvárnosti

Pro lidi, kteří chtějí pokaždé jíst něco jiného a mít vše připravené čerstvé, to může působit méně lákavě. Pokud je však cílem zkrátit čas strávený v kuchyni a připravit jednoduchá a chutná jídla, je to nejlepší volba.

Existuje mnoho jídel, která lze rychle připravit, zmrazení dobře zachová jejich chuť, a pokud chcete pokaždé něco jiného, můžete snadno změnit jejich chuť pomocí speciálních dresinků, koření nebo bylinek. Každý den přidejte do přílohy různé druhy zeleniny nebo chutné saláty, do kterých můžete přidat cokoli, co vám nejvíc vyhovuje.

Samozřejmě máte vždy možnost připravit složitá, speciální jídla, do kterých můžete vložit hodně vášně a pozornosti, ale jednoduchá jídla mohou být také velmi chutná.

Teď, když jsme si stanovili, co mít vždy po ruce, jak připravit rychlá jídla a rozšířit je, pojďme se podívat i na několik tipů na jednoduché recepty, které můžete použít, kdykoli nemáte žádnou inspiraci.

Jednoduché recepty na jídlo

Pokud máte pocit, že vaření je obtížné a ne každý to zvládne, znamená to, že jste ještě neobjevili správné recepty na přípravu jednoduchých a chutných jídel.

Níže vám přinášíme několik receptů na jídla, která jsou velmi snadná na přípravu, a množství lze snižovat nebo zvětšovat podle počtu lidí, pro které vaříte, nebo jak dlouho chcete, aby vám vydržela.

Nápady na snídani

  1. Frittata se zeleninou a slaninou – potřebujete 6 vajec, 100 g slaniny, vaši oblíbenou zeleninu a sýr. Vejce smíchejte v misce se solí a pepřem podle chuti, přidejte sýr a slaninu osmažujte na troše másla, dokud nebude křupavá. Přidejte do pánve také své oblíbené zeleniny — rajčata, houby, mladý špenát, cuketu nebo papriky — a vařte je 2–3 minuty. Vše spolu s vejci vložte do pekáče a nechte na 190 °C 15–20 minut. Pokud chcete, aby byla příprava ještě jednodušší, můžete vše míchat přímo na plechu.
  2. Müsli s ořechy a ovocem – potřebujete ovesné vločky, mléko, vlašské ořechy, mandle, rozinky a ovoce. Tento recept je velmi složitý: všechny ingredience dejte do nádoby, s dostatkem mléka, aby vše pokrylo (ovesné vločky nasají hodně mléka) a podávejte, kdykoli chcete, studené nebo ohřáté. Navrch přidejte bobule, jahody, banány nebo kandované ovoce, cokoli preferujete.
  3. Krémový hummus – pro přípravu velmi chutného a krémového hummusu vařte konzervovanou cizrnu dalších 10–15 minut spolu s balíčkem prášku do pečiva, což je trik z izraelské kuchyně, který hummus udělá nadýchanějším. Opláchněte ho pod studenou tekoucí vodou, poté ho rozmixujte v kuchyňském robotu s šťávou z jednoho citronu, dvou stroužků česneku, půl šálku tahini, solí, kmínem, lžičkou olivového oleje a velmi studenou vodou (další trik od kuchařů), aby dosáhli požadované konzistence. Pro větší chuť můžete přidat také nasekaná sušená rajčata nebo pečenou papriku. Můžete ji jíst čistou, s krekry nebo s zeleninou (papriky, okurky, mrkev atd.)

Ve stejné kategorii jako hummus můžete připravit různé sýrové pomažky, guacamole, tzatziki, domácí paštiky a mnoho dalších potíží, které se připraví jen za pár minut a vydrží v lednici mnoho dní.

Rychlé nápady na večeři

  1. Pečená treska s rajčaty a bramborami – vyložte plech pečicím papírem a vložte brambory do předehřáté trouby na 200 °C. Po 15 minutách přidejte také cherry rajčata a tresku, lehce je pokapejte olivovým olejem a kořením podle chuti. Nechte je v troubě dalších 10–12 minut.
  2. Indický květák s kuřetem. Osmažte na pánvi střední cibuli, jemně nasekanou, česnek, nastrouhaný zázvor a květákové květky několik minut, dokud květák trochu nezměkne. Přidejte kuře (prsa nebo bezkostná stehna), nakrájejte na kostky a smíchejte s oblíbenými indickými kořeními (kari, garam masala, kardamom, paprika atd.) a míchejte, dokud nezežroutne. Přidejte šálek nakrájených rajčat a rajčatového protlaku a nechte vše na ohni dalších 15–20 minut, občas míchejte. Můžete také vařit rýži současně, aby se podávala spolu s tímto chutným a snadno připravitelným pokrmem.
  3. Saláty – Nemusí být nutně považovány za vaření, ale jsou nejpohodlnější volbou pro výživnou a rychlou večeři. Smíchejte mladý špenát nebo svou oblíbenou směs listové zeleniny s oblíbenou zeleninou, kuřecím masem nebo lososem. Další chutné možnosti zahrnují kombinace ořechů, kozího sýra nebo gorgonzoly a hrušek či hroznů. Salát z tuňáka a kukuřice je další dobrou volbou, nebo salát se zeleninou a grilovaným halloumi. Pro speciální chuť si připravte chutný zálivku z dijonské hořčice, olivového oleje, drceného česneku a citronové šťávy, nebo čerstvější z jogurtu, citronové šťávy, medu a jemně nasekaného kopru.

Jak vidíte, jídla můžete připravit rychle a snadno i z čerstvých surovin, v salátech, ale také v troubě, na pánvi, na grilu nebo vařená, jako polévku či krémovou polévku.

Příprava jídla může být zábavná a jen tím, že budete co nejvíce experimentovat v kuchyni, objevíte nové chutě, budete lépe organizovaní a časem se naučíte, co a jak vařit zdravá jídla s minimálním úsilím.