Gryde med låg, 26 cm/ 12 l "Resto", rustfrit stål - Demeyere

Gryde med låg, Demeyere mærke, lavet af 18/10 rustfrit stål, 26 cm i diameter, kapacitet 12 L, med mat udseende og svejsede rustfrit stål håndtag.

Bunden af gryden er 4 mm tyk og har Triplinduc® teknologi anvendes på det.

Låget er lavet af 18/10 rustfrit stål med et blankt udseende.

Garantiperioden varer 2 år.

I ordets strenge forstand betyder kogning madlavning af mad i vand, hvis temperatur er omkring 100ºC, begyndelsen af kogning angives af vandbobler dannet på bunden af gryden.

Kvalt kogning består af teknikken til at kontrollere vandets temperatur, så kogepunktet ikke nås. Fordelen ved denne madlavningsmetode er, at der ikke dannes luftbobler, integriteten af sarte fødevarer (såsom fisk, æg, grøntsager osv.) er ikke truet. For at opnå optimale resultater bør grydens vægge ikke overføre varme fra bunden og op, fra bunden til låget, varmen skal holdes inde. Bunden af en gryde af høj kvalitet skal være en god varmeleder og fordele den over hele overfladen af gryden.

Tips:

1. Lad ikke gryden stå tom på komfuret og lad ikke vandet koge, før gryden er tør. Dette vil reducere grydens ydeevne (den kan deformere eller smelte). Gryden skal altid bruges fyldt med en minimal mængde vand.

2. Et opvarmet låg skal sættes med forsiden nedad på en vitro-keramisk kogeplade. Ellers kan køleprocessen skabe et vakuum, der gør det vanskeligt at fjerne låget.

3. Uopløst salt kan skabe små fordybninger (huler) på bunden af stål køkkengrej. Efterlad ikke mad med højt saltindhold i gryden.