Japanske knive

Japans lange tradition for fremstilling af knive af høj kvalitet overgår katanaen. Landet producerer nogle af de bedste køkkenknive i verden. Når det kommer til knive med fremragende knive, har professionelle kokke en affinitet for både japanske og tyske produkter.

Traditionelle japanske køkkenknive har en umiskendelig tiltrækningskraft, med en perfekt balance mellem den fine og præcise kant og det robuste og ergonomiske håndtag. Især kendt for deres ekstremt skarpe knive skal de japanske knive håndteres omhyggeligt, hvilket gør dem ideelle til ultrafine snit.

Vores kollektion består af produkter som den japanske kokkekniv eller den japanske kniv til brød, men også modeller af legendariske knive med specifikke opgaver, såsom yanagikniven (til sashimi), santoku, nakiri, shotoh, gyutoh og mange andre fra det velkendte knivmærke Miyabi.