Gyutoh kniv, 24 cm, 5000FCD - Miyabi

Gyutoh kniv – den japanske kokkekniv – fra Miyabi, med 24 cm stødsikker klinge.

Uanset om du hakker, skærer eller hakker kød og grøntsager, vil det brede, robuste blad og den behagelige, afbalancerede størrelse vise sig at være ideel til hverdagens opgaver.

Funktioner:

- Symmetrisk klinge lavet af ultrahårdt MicroCarbide FC61 stål belagt med 48 lag rustfrit stål;
- Ultraskarpt Honbazuke -blad (individuelt slebet af en japansk mesterhåndværker for at opnå den karakteristiske skarphed af de japanske knive);
- Knivblad forlænget i det traditionelle “D-handle” for perfekt balance og ergonomisk brug;
- Klingen er kryogenisk behandlet gennem FRIODUR® ved -196 °C, hvilket også garanterer meget høj hårdhed;
- Håndtag lavet af Pakka træ;
- Rockwell hårdhed på ca. 61;
- Anbefales kun at vaske i hånden;
- Håndlavet i Seki, Japan.

Designet til krævende standarder, fortsætter MIYABI med at søge efter perfektion med MIYABI Kaizen Collection. "Kaizen" er et japansk ord for "forbedring" eller "forandring til det bedre". Det er en livsstil. Denne serie kombinerer den nyeste teknologi med moderne design og århundreders håndværk inden for fremstilling af knive.

Længde med håndtag: 38 cm

Bladlængde: 24 cm