Kød hamre

Et perfekt stykke kød skal være mørt, saftigt og velsmagende. Det gode er, at kødmørheden nemt kan opnås ved hjælp af specielle redskaber. Den endnu bedre del er, at du har et bredt udvalg af kødmørnehammere og værktøjer til forskellige priser for enhver lomme.

Også kendt under det engelske navn "meat tenderizer" , er kødhammeren et virkelig værdsat redskab i køkkener. Generelt lavet af rustfrit stål, træ eller hårdt aluminium, har køkkenhammeren to eller endnu flere facetter til forskellige formål: mørning, udtynding af kødstykker eller gennemboring af dem, så de bliver helt gennemtrængt af marinader, saucer eller krydderier.

Hvis du vil have et mere elegant apparat, skal du vælge et værktøj til mørning af kød. Med sin lille størrelse og et mere "fredelige" look end den traditionelle kødhammer, knækker kødmørneværktøjet muskelfibrene for at opnå et blødt kød, som ser ud til at smelte i munden. Både hammere og mørningsværktøjer reducerer markant den tid, det tager at marinere og tilberede svinekød, oksekød, kylling, lam eller fårekød.