Gyutoh kniv, 20 cm, 5000MCD 67 - Miyabi

Gyutoh -kniv, japansk kokkekniv, 20 cm langt blad, korrosions- og stødbestandig, mærke Miyabi.

Denne japanske gyutoh kniv eller kokkekniv har en kerne af MicroCarbide bestående af 132 ydre stållag, der omgiver kernen og danner det unikke Damaskus-mønster på bladet. Knivens skær er håndslebet ved hjælp af den traditionelle Honbazuke metode og er symmetrisk, så kniven kan bruges af både højre- og venstrehåndede.

Træhåndtaget ligger behageligt i hånden, hvilket giver god kontrol og ubesværet gentagen brug.

Vi anbefaler, at produktet vaskes i hånden, vedligeholdes og slibes på en hvæssesten, og at man undgår brugen af ​​skærebrætter af glas, keramik eller sten.

Funktioner:

- Knivbladet består af 133 stållag, hvilket resulterer i et damaskus-blomstermønster;
- Det symmetriske blad er lavet af specielt hårdt MC67-stål (bestående af kobolt for høj korrosionsbestandighed, molybdæn for ekstra hårdhed og vanadium for et langvarigt skarpt blad) og belagt med 133 lag rustfrit stål med et design, der ligner Damaskus-blade;
- Blad behandlet med CRYODUR® kryogen proces ved -196°C, hvilket sikrer meget høj hårdhed;
- Honbazuke symmetrisk klinge med ultraskarpe kanter sikrer maksimal skærepræcision;
- Det ergonomiske japanske håndtag formet som bogstavet ''D'' sikrer ekstremt nem og komfortabel håndtering, der muliggør en kontrolleret og afbalanceret bevægelse.
- Vi anbefaler at vaske kniven i hånden.