Gyutoh kniv, 24 cm, 5000 MCD 67 - Miyabi

Gyutoh kniv - japansk kokkekniv - produceret af Miyabi, med blad på 24 cm, korrosions- og stødbestandig.

Egenskaber:

— Knivbladet er lavet af 132 lag;
— Symmetrisk blad er fremstillet af specielt hårdt MC67-stål (sammensat af kobolt til korrosionsbestandighed, molybdæn til ekstra hårdhed og vanadium til et langvarigt skarpt blad) og belagt med 132 lag rustfrit stål med et design, der ligner Damaskus-knive;
— Klinge behandlet ved hjælp af kryogen proces CRYODUR® ved -196 °C, hvilket garanterer meget høj hårdhed
— Honbazuke symmetrisk blad med ultraskarpe kanter sikrer maksimal skærepræcision;
— Det ergonomiske japanske håndtag i form af bogstavet "D" sikrer ekstremt nem og behagelig håndtering, hvilket muliggør en kontrolleret og afbalanceret bevægelse.