Kniv Chutoh, 16 cm, 5000 MCD - Miyabi

Chutoh, japansk kokkekniv, produceret af Miyabi, med blad på 16 cm, lavet af korrosions- og stødfast rustfrit stål.

Egenskaber:

— Knivbladet er lavet af 101 lag;
— Det symmetriske blad fremstillet af specielt hårdt MC63-stål (sammensat af kobolt for ekstra korrosionsbestandighed, molybdæn for ekstra hårdhed og vanadium for at holde bladet skarpt i længere tid) belagt med 101 lag rustfrit stål med et design, der ligner Damaskus-knive;
— Bladet behandles ved cryodur® kryogen proces ved -196 °C, hvilket garanterer meget høj hårdhed;
— Honbazuke symmetrisk klinge med ultraskarpe margener sikrer maksimal skærepræcision;
— Det ergonomiske japanske håndtag i form af bogstavet "D" sikrer ekstremt nem og behagelig håndtering, hvilket muliggør en kontrolleret og afbalanceret bevægelse.