"Rocking Santoku" kniv, 18 cm, 5000MCD - Miyabi

Miyabi 5000MCD Rocking Santoku- kniven vil helt sikkert glæde enhver entusiast af japanske knive. Dens klinge er blevet slebet ved hjælp af den traditionelle japanske Honbazuke-metode, hvilket resulterer i en symmetrisk kant med en slibevinkel på 10 grader. Rocking Santoku-kniven er alsidig, så du kan skære både grøntsager og frugter samt kød eller fisk.

Knivens kerne - lavet af MicroCarbide MC63 stål - er omgivet af yderligere 100 lag. Dette skaber et unikt Damaskus-mønster for hver kniv. CRYODUR®-klingerne, ishærdede, giver enestående skæreydelse, korrosionsbestandighed og optimal klingefleksibilitet. Det ergonomiske håndtag af Masur-birketræ garanterer optimal knivkontrol og intensiv brug uden træthed.

Funktioner:
Autentisk tynd profil af en japansk klinge.
Håndslibet ved hjælp af tre-trins Honbazuke-processen til en kant på 9,5 - 12 grader.
CRYODUR klinge, ishærdet.
Damaskus mønster med 101 lag.
Traditionelt japansk håndtag lavet af Masur birketræ.
Kan ikke rengøres i opvaskemaskinen.
Håndlavet i Seki, Japan.