Gyutoh kniv, 24 cm, 6000MCT - Miyabi

Gyutoh kniv, Miyabi -mærket, med 24 cm lang klinge, korrosions- og stødbestandig, ideel til at skære kød og store grøntsager.

Miyabi kombinerer traditionel med innovative teknikker, og bringer japansk tradition til live, hver kniv har et håndlavet blad med katana-kant, en hyldest til samurai-sværd, der blev fremstillet for århundreder siden.

Funktioner:

— Knivbladet er lavet af 3 lag;
— Vingens kerne indeholder MicroCarbide MC63 stålpulver indstøbt i 2 lag stål, det giver en hårdhed på ca. 63 Rockwell (International standardenhed for hårdhedsmåling);
— Kryogenisk hærdet klinge gennem CRYODUR®- teknikken ved -196°C, hvilket også garanterer meget høj hårdhed;
— Ægte japansk klinge med et Tsuchime- look (hamret finish) med en symmetrisk 19° vinkel;
— Hver klinge er håndbehandlet baseret på den traditionelle Honbazuke- metode, som sikrer maksimal skærepræcision;
— Håndtaget lavet af Pakka-træ giver stabilitet og perfekt balance uanset den anvendte skæreteknik.