Gryde med låg, 30 cm / 12 l "Apollo", rustfrit stål - Demeyere

Lided gryde, Demeyere mærke, lavet af 18/10 rustfrit stål, 30 cm i diameter, kapacitet på 12 l, med mat udseende og svejsede rustfrit stål håndtag.

1. Rustfrit stål 18/10;
2. Aluminiumslegering;
3. Rent aluminium;
4. Aluminiumslegering;
5. Kombination af 3 forskellige legeringer (Triplinduc®).

Overfladen er færdig ved hjælp af SILVINOX®-teknologien. Basen er 5 mm tyk og er lavet af 7 lag gennem InductoBase®-teknologien.

Låget er lavet af 18/10 rustfrit stål med et blankt udseende.

Garantiperioden varer 30 år til brug i hjemmet, 10 år til professionel brug.

I ordets strenge forstand betyder kogning madlavning af mad i vand, hvis temperatur er omkring 100ºC, begyndelsen af kogning angives af vandbobler dannet på bunden af gryden.

Kvalt kogning består af teknikken til at kontrollere vandets temperatur, så kogepunktet ikke nås. Fordelen ved denne madlavningsmetode er, at der ikke dannes luftbobler, integriteten af sarte fødevarer (såsom fisk, æg, grøntsager osv.) er ikke truet. For at opnå optimale resultater bør grydens vægge ikke overføre varme fra bunden op, fra bunden til låget, varmen skal holdes inde. Bunden af en gryde af høj kvalitet skal være en god varmeleder, og den skal fordele varme over hele overfladen af gryden.

Tips:

1. Lad ikke gryden stå tom på kogepladen og lad ikke vandet koge, før gryden er tør. Dette vil reducere effektiviteten af gryden (det kan deformere eller smelte). Gryden skal altid bruges fyldt med en minimal mængde vand.

2. Et opvarmet låg skal sættes med forsiden nedad på en vitro-keramisk kogeplade. Ellers kan køleprocessen skabe et vakuum, der gør det vanskeligt at fjerne låget.

3. Uløst salt kan skabe små fordybninger (riller) på bunden af stålkogegrej. Efterlad ikke mad med højt saltindhold i gryden.