Kaffebønner “Etiopien”, 200 g - Manufaktura

Brændte kaffebønner “Ethiopia”, kapacitet 200 g, fra Manufaktura.

Denne Arabica-kaffes rige personlighed og ædle karakter skyldes, at den dyrkes mellem 1.500 og 1.800 meters højde. Denne kaffe dyrkes i Sidamo-provinsen i højlandet i Østafrika. Her optager kaffebønnerne på grund af de klimatiske forhold flere stoffer fra jorden og udvikler en intens smag med blomster- og karamelnoter.

Udover den indflydelse højden har på sorten, giver dette også kaffen SHG-mærket (Strictly High Grown), hvilket vidner om en mere intens smag og en mere ædel karakter af kaffebønnerne. Ethiopia Sidamo er en komplet Arabica-kaffe, kendetegnet ved komplekse smage, medium syre og rig smag. Blomsternoter og karamel fuldender den rige personlighed.

Oprindelsesland: Etiopien
Noter: jasmin, lilla blomster, brun farin
Smag: bær, karamel, figner
Syrlighed: medium
Surhedsgrad: 3,5
Intensitetsniveau: 4
Højde: 1500-1800 m
Stegegrad: medium
Forberedelse: alternative metoder
Forarbejdningsmetode : ved vask