Det legendariske Opinel mærke, der er mere end 130 år gammelt og nu en del af den franske kulturarv, opstod i en lille landsby i Maurienne -regionen i Savoie , Frankrig.
Joseph Opinel opfandt lommekniven, der bærer hans navn, i 1890, i en alder af 18. I dag fremstilles nogle af produkterne stadig tæt på, hvor de blev designet, på fabrikken i Chambéry, Savoie .
I 1909, efter traditionen indført af Charles IX i 1565, som beordrede, at hver mesterknivmager skulle sætte et emblem på sine produkter for at garantere deres oprindelse og kvalitet, valgte Joseph Opinel den kronede hånd som sit emblem. Velsignelsens hånd er Saint Jean-Baptiste hånd, som vises på våbenskjoldet fra Saint-Jean-de-Maurienne , byen tættest på Albiez-le-Vieux , Opinel -familiens vugge, og kronen som en påmindelse om, at Savoie var et hertugdømme. Siden da er alle Opinel knivblade og værktøjer blevet trykt med La Main Couronnée .
I 1989 blev mærket nævnt i Larousse ordbogen, som et registreret navn og med følgende nuværende definition: kniv med lukning med træskaft med en rille, hvori bladet er anbragt i lukket stilling.
Efter sin popularitet udviklede Joseph Opinel i 1897 en serie knive i tolv størrelser, nummereret fra nr. 01 til nr. 12.
Klinge
Valg af stålindhold er altid et kompromis mellem mekanisk styrke og korrosionsbestandighed. 12C27MOD rustfrit stål er udviklet og færdigbehandlet i Sverige af SANDVIK -gruppen, verdenskendt i bestikverdenen. Kulstof- og chromindholdet er i størrelsesordenen henholdsvis 0,5 og 14,5%.
Målhårdheden for Opinel klinger er mellem 57 og 59 HRc.
Denne kvalitet giver klingen høj slidstyrke (slidstyrke), så den kan modstå regelmæssig kontakt med hårde materialer, såsom keramik, før det skal slibes.
OPINEL -bladets afrundede profil giver høj skæremodstand sammenlignet med en flad klinge med samme højde og tykkelse på bagsiden. Kontakt mellem bladets sider og materialet, der skæres, minimeres, hvilket hjælper med at reducere friktionen og dermed skærekraften. OPINEL slibevinklen er cirka 40°.
Ring
Systemet indeholder en fast ring, der er nødvendig for sikkert at nitte bladet til håndtaget, en nitte og en roterende ring.
I 1955, ivrig efter at forbedre knivsikkerheden, opfandt Marcel Opinel Virobloc® -systemet.
Dette går ud på at tilføje en roterende ring, som ved at glide på den faste ring kan lukke spalten og dermed låse klingen åben.
Femogfyrre år efter dets opfindelse, i 1990, blev Virobloc® systemet modificeret for at tillade bladet at blive låst i lukket position.
Virobloc er skåret af rustfrit stål og har to sektioner, en fast og en glidende sektion. Udover at låse klingen i åben position (sikkerhed i brug), er det nu muligt at låse klingen, når den er lukket (sikkerhed ved transport).
Oprindeligt forbeholdt nogle få referencer, blev den generaliseret i 2000 til alle foldeknive-modeller startende med N°06-modellen.
Håndtere
Formen på det traditionelle Opinel skaft er forblevet uændret siden dets design af Joseph OPINEL i 1890. Træskafterne på foldeknivene har en stor slids.
Kun kraftigt træ er velegnet til formgivning og kan tåle brug. Derfor bruges bøgetræ mest. Nogle sortimenter bruger mere ædle træsorter som oliventræ, eg, valnød, buksbom osv.
OPINEL undgår negative miljøpåvirkninger , så det foretrækker lokale indkøb fra bæredygtigt forvaltede skove. Træspånerne fra udformningen af håndtagene er altid blevet brændt for at opvarme værkstederne. Selv i dag, for at opvarme fabrikken, brændes flisen i en kombikedel, som sparer omkring 200.000 liter brændstof om året. For at beskytte håndtagene mod ydre aggressioner påføres to finisher: slibning og lak.
Fremstillingen af N°1 og N°11 knivene blev stoppet omkring 1935. I dag er den mindste Opinel N° 2.
Størrelserne på Tradition Inox knivserien er:
- N°02: 3,5 cm klinge med 4,5 cm håndtag, uden sikkerhedsring
- N°03: 4 cm klinge med 5,5 cm håndtag, uden sikkerhedsring
- N°04: 5 cm klinge med 6,5 cm håndtag, uden sikkerhedsring
- N°05: 6 cm klinge med 8 cm håndtag, uden sikkerhedsring
- N°06: 7 cm klinge med 9,5 cm håndtag, med Virobloc® system
- N°07: 8 cm klinge med 10 cm håndtag, med Virobloc® system
- N°08: 8,5 cm klinge med 11 cm håndtag, med Virobloc® system
- N°09: 9 cm klinge med 12 cm håndtag, med Virobloc® system
- N°10: 10 cm klinge med 13 cm håndtag, med Virobloc® system
- N°12: 12 cm klinge med 16 cm håndtag, med Virobloc® system
