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Der 13. Juni 1731 war ein Tag unter dem Zeichen Zwillinge im gregorianischen Kalender. An diesem Tag hatte Peter Henckels, ein erfahrener Messerhandwerker, die Idee, das Logo seiner Werkstatt bei der Solingen Cutlers' Guild registrieren zu lassen. Mehr als 290 Jahre nach dieser Initiative ist das Zwilling-Symbol immer noch auf allen Produkten von Zwilling zu finden, und die Marke gilt als eine der ältesten eingetragenen Marken der Welt.

Kohlensäurehaltiges Wasser erinnert meist an heiße Sommertage, an denen man Lust auf ein eiskaltes, erfrischendes Getränk oder warme Abende mit Freunden mit einem alkoholischen Getränk hat. Es ist für viele von uns ein Kindheitsliebling, und es gibt immer einen guten Anlass für einen köstlichen Cocktail, eine sprudelnde Minzlimonade oder das klassische kohlensäurehaltige Wasser mit Fruchtsirup.

Das Erste, was wir über Gesundheit lernen, ist, dass sie besser ist als alles andere. Ja, sogar besser als Pommes frites und Schokoladenkuchen, besser als transsilvanische Sarmale oder bukowiner Cozonacs. Und genau deshalb beschäftigt sie uns so sehr. Vor allem uns Köche.

Man sagt, das Auge isst mit, deshalb ist das sorgfältige Decken des Tisches ein wesentlicher Bestandteil eines gelungenen Festessens. Werden die Speisen nicht als Buffet serviert, bei dem Geschirr und Besteck bereits gespült, abgetrocknet und bereitgestellt sind, müssen sie nach einigen einfachen Regeln auf dem Tisch platziert werden.