Die Reibe ist eines dieser Küchenutensilien, das uns immer wieder den Tag rettet. Sie ist klein, aber ungemein praktisch. Und selbst wenn wir bereits eine in der Küche haben, stellen wir vielleicht fest, dass sie nicht für alles optimal geeignet ist, was wir damit machen wollen.

Es gibt viele verschiedene Reiben auf dem Markt – manche sind vielseitig, andere hochspezialisiert. Die Wahl hängt davon ab, wie oft wir kochen, was wir am häufigsten zubereiten und natürlich, wie viel Komfort wir in der Küche wünschen.

In diesem Artikel stellen wir die wichtigsten vor. Wir erklären ihre Funktionsweise, ihre Einsatzmöglichkeiten und worauf man bei der Auswahl achten sollte.

Arten von Reiben und wie man die richtige auswählt

Die klassische Mehrzweckreibe – ein "must have" Küchenutensil.

Diese Reibe ist uns allen bekannt: ein vierseitiger Turm, dessen Seiten jeweils eine andere Funktion haben – grob, fein, Zestenreibe, Schneidereibe. Sie ist praktisch, kompakt und für die meisten Menschen im täglichen Küchenalltag völlig ausreichend.

Es wird verwendet für:

  • Karotten oder Äpfel für Kuchen raspeln.
  • Hartkäse reiben.
  • Dünne Gurkenscheiben.
  • Feine Zitronenschale.

Eine klassische Vierkantreibe ist in der Küche immer nützlich; wir verwenden sie für Käse, Gemüse, Zitronen- und Orangenschalen und vieles mehr. Idealerweise wählen wir ein Modell mit ergonomischem Griff und stabilem Standfuß , wie wir es in der Kitchenshop-Kollektion finden. Diese Art von Reibe steht gut auf der Arbeitsfläche und ermöglicht eine bessere Kontrolle beim Reiben.

Arten von Reiben und wie man die richtige auswählt

Mandolinenreibe – für schnelles und gleichmäßiges Schneiden

Für dünne, gleichmäßige Scheiben ist eine Mandoline ideal. Sie hat eine breite, flache Klinge, über die das Gemüse mithilfe eines Sicherheitshalters geführt wird. Manche Modelle ermöglichen die Einstellung der Schnittstärke und verfügen über mehrere Klingen – zum Beispiel für julienne oder Pommes frites.

Es eignet sich hervorragend für:

  • Kartoffelchips.
  • Gleiche Scheiben von Tomaten, Gurken und Zucchini.
  • Karotten oder Rote Bete in Julienne schneiden.

Für schnelles und gleichmäßiges Schneiden ist eine gute Mandoline ideal. Am besten wählt man ein verstellbares Modell mit rutschfester Unterlage und Fingerschutz, wie die Modelle aus unserem Sortiment. Sie bieten Stabilität und Sicherheit beim Schneiden, ohne Kompromisse bei der Präzision einzugehen.

Arten von Reiben und wie man die richtige auswählt

Handfeinreibe

Diese kleine, dünne Reibe dient zum Verfeinern von Speisen. Sie ist nicht für Gemüse oder Obst gedacht, sondern vielmehr dazu, Gerichten zusätzlichen Geschmack oder eine dekorative Note zu verleihen .

Wir verwenden es für:

  • Abreiben von Zitronenschale
  • Parmesan für Pasta oder Risotto.
  • Muskatnuss, Schokolade oder Ingwer.

Die feine Reibe eignet sich perfekt für Details, die den Unterschied machen, wie Zitronenschale, Parmesan oder geriebene Schokolade. Ein Modell mit rutschfestem Griff und scharfer Edelstahlklinge , wie wir es beispielsweise bei KitchenShop finden, ist einfach zu bedienen, schnell zu reinigen und nimmt in der Schublade kaum Platz weg.

Arten von Reiben und wie man die richtige auswählt

Rotationsreibe – effizient und sicher

Die Rotationsreibe ist in normalen Küchen weniger verbreitet, aber ein sehr praktisches Küchengerät, insbesondere für Käse. Sie wird durch Drehen eines Griffs bedient, wodurch eine zylindrische Klinge in einer Trommel aktiviert wird. Sie ist fingersicher und erfordert nur minimalen Kraftaufwand.

Es ist ideal für:

  • Parmesan und andere Hartkäsesorten.
  • Walnüsse, Schokolade oder Mandeln.
  • Die Zutaten direkt über dem Teller zerkleinern.

Für alle, die Wert auf Präzision, Schnelligkeit und Sicherheit legen, ist eine Rotationsreibe eine ausgezeichnete Wahl. Ein kompaktes Edelstahlmodell mit einer leicht abnehmbaren und zu reinigenden Trommel, wie beispielsweise das Modell von Kitchenshop, ist ideal.