Natürliche Obst- und Gemüsesäfte: So bereiten Sie sie schnell und bequem zu Hause zu.

Welche Vorteile bietet Ihnen ein Entsafter?

Ein effizienter Entsafter gewinnt köstlichen Saft aus Obst und Gemüse mit einer Ausbeute von bis zu 95 %. Je nach Modell kann der Entsafter auch das Fruchtfleisch erhalten und so eine hohe Zufuhr an Ballaststoffen, Enzymen und Antioxidantien gewährleisten.

Frisch gepresster Saft aus dem Entsafter eignet sich hervorragend für Kinder und kommt beim Frühstück immer gut an. Für Cocktail- und Longdrink-Liebhaber ist ein Entsafter – ob manuell oder elektrisch – neben dem Cocktailshaker ideal.

Welche Kriterien sollten Sie bei der Auswahl eines Entsafters berücksichtigen?

Wenn es um Entsafter oder natürliche Säfte geht, ist Orangensaft der unangefochtene Champion. Zitrusentsafter sind zwar am beliebtesten – auch beim Kochen und für Desserts –, doch sollte man nicht vergessen, dass man genauso einfach Gemüsesäfte wie Tomaten-, Sellerie- und Rote-Bete-Säfte sowie verschiedene Fruchtsäfte wie Äpfel, Birnen, Weintrauben, Kiwis, Granatäpfel usw. zubereiten kann. Beachten Sie die folgenden Tipps, um die Wahl eines Obst- und/oder Gemüseentsafters zu erleichtern, der Ihren Vorlieben und Interessen entspricht.

Entsaftungstechnologie

Die meisten elektrischen Entsafter arbeiten mit einem Zentrifugalsystem, bei dem eine rotierende Scheibe den Saft vom Fruchtfleisch trennt. Manuelle Entsafter und Slow Juicer nutzen manuellen Druck oder ein langsames Entsaftungsverfahren, wie beispielsweise die Kaltpressung.

Qualität des extrahierten Saftes

Wer Wert auf den Nährwert von Saft legt, ist mit der manuellen Kaltpressung und Slow Juicern am besten beraten. Zentrifugalentsafter – auch Schnellentsafter genannt – ermöglichen zwar eine schnellere und effizientere Zubereitung von frischem Saft, gehen aber mit einem geringeren Nährstoffgehalt einher.

Verträgliche Zutaten

Wenn Sie ein echter Fan von Zitrus- und Granatapfelsäften sind, wählen Sie einen robusten und langlebigen Entsafter mit Gusseisengehäuse, wie zum Beispiel den Zokura Entsafter. Sie werden Ihre Wahl nicht bereuen – er ist ein langlebiges Produkt, einfach zu bedienen und leicht zu reinigen.

Wer Säfte aus Gemüse oder verschiedenen Obstsorten – nicht nur Zitrusfrüchten – zubereiten möchte, sollte sich für einen multifunktionalen elektrischen Entsafter oder einen Slow Juicer entscheiden. Ob Ananas-, Sellerie- oder Grünkohlsaft: Er trennt Fruchtfleisch effizient vom Saft und liefert in kürzester Zeit eine große Menge natürlichen Saft.

Denken Sie bloß nicht daran, den restlichen Trester wegzuwerfen! Sie können daraus Fruchtriegel herstellen oder ihn verschiedenen Desserts und Kuchenteigen beifügen. Gemüsetrester eignet sich auch für Soßen oder vegetarische Burger.

Eine weitere wichtige Kategorie in der Welt der Küchenentsafter sind die elektrischen Tomatenentsafter – unverzichtbar für die Herstellung von Dosenbrühe und Tomatenmark.

einfache Reinigung

Wenn Sie nicht wissen, welchen Entsafter Sie kaufen sollen, ist die Reinigung Ihr geringstes Problem. Sie geht in der Regel schnell und mühelos von der Hand. Elektrische Entsafter haben den Vorteil, dass sie weniger spritzen. Slow Juicer bestehen aus mehreren abnehmbaren Teilen, was zunächst nachteilig erscheinen mag, aber diese lassen sich meist in der Spülmaschine reinigen. Manuelle Entsafter können oft einfach mit einem feuchten Küchentuch abgewischt werden.

Der Geräuschpegel

Sie möchten frühmorgens Obst und Gemüse entsaften, wenn die ganze Familie noch schläft? Dann können Sie einen manuellen Entsafter verwenden – die leiseste Option. Bedenken Sie aber, dass auch moderne elektrische Entsafter recht leise arbeiten. Prüfen Sie vor dem Kauf eines elektrischen Entsafters den Geräuschpegel in Dezibel und orientieren Sie sich an folgenden Richtwerten:

• Unter 50 dB: sehr leise.
• 50–60 fB: geringes Rauschen, vergleichbar mit dem Hintergrundrauschen in einer Bibliothek.
• 60 - 70 dB: mäßiger Geräuschpegel, vergleichbar mit dem eines Geschirrspülers.
• Über 70 dB: Sehr intensiver Lärm, nicht empfehlenswert in ruhigen Umgebungen oder morgens, wenn Ihre Lieben länger schlafen sollen. 😊

Welche Vorteile bieten natürliche Säfte?

Selbstgemachte Natursäfte bieten unvergleichliche Vorteile gegenüber gekauften Säften. Hier einige Beispiele:

• Sie sind reich an Antioxidantien aus frischem Obst und Gemüse, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
• 100 % natürliche Zutaten, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, reich an Vitaminen, Mineralien und Enzymen.
• Frischer Geschmack und intensives Aroma.
• Sie bieten eine Möglichkeit zur Flüssigkeitszufuhr für Menschen, die Schwierigkeiten haben, ausreichend Wasser zu trinken. Insbesondere Gurken- oder Wassermelonensaft erfrischen effektiv den Flüssigkeits- und Elektrolythaushalt.
• Sie stellen eine praktische Lösung dar, um den Gemüsekonsum zu steigern, insbesondere für diejenigen, die Gemüse pur nicht so gerne mögen, wie zum Beispiel Kinder oder wählerische Esser.
• Natürliche Säfte sind reich an Vitamin C und anderen Nährstoffen, die das Immunsystem stärken.

Tipps zur Zubereitung von Obst- und Gemüsesäften

• 1. Achten Sie darauf, Obst und Gemüse in gutem Zustand, frisch und gut gereift zu wählen, um maximalen Geschmack und Nährstoffe zu erhalten. Waschen Sie es gründlich.
• 2. Entfernen Sie ungenießbare Schalen (z. B. von Orangen, Ananas usw.), aber lassen Sie essbare Schalen von Äpfeln, Birnen, Kiwis oder Gurken dran, um mehr Ballaststoffe und Nährstoffe zu erhalten.
• 3. Wenn Sie abnehmen möchten, befolgen Sie die 80/20-Regel: Natürlicher Saft sollte zu 80 % aus Gemüse (oder grünem Blattgemüse) und zu 20 % aus Obst bestehen. Dieses Verhältnis maximiert den Nährwert, reduziert den Zuckergehalt und unterstützt die Gewichtsabnahme.
• 4. Für Kinder und wählerische Saftkonsumenten können Sie grünes Gemüse, Karotten oder Sellerie in leckere Fruchtsäfte einarbeiten, um stärkere Aromen zu überdecken.
• 5. Zutaten wie Ingwer, Kurkuma und Zitrusfrüchte können Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken. Ingwer kann zudem die Verdauung fördern und Blähungen reduzieren, ebenso wie Zitrone und Minze.
• 6. Gemüse- und Fruchtsäfte sollten sofort nach der Zubereitung getrunken oder maximal 24 Stunden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.