Μαχαίρι κρεοπωλείου, ακονισμένο, 16,5 cm, "Duo", Μπλε - Pirge

Μαχαίρι κρεοπωλείου με λεπίδα 16,5 cm, κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι 1.4116, παραγωγής Pirge.

Το μαχαίρι κρεοπωλείου Duo No. 2, με αιχμηρή μύτη, διευκολύνει σημαντικά το έργο των σεφ και των κρεοπωλών λόγω της ελαφριάς και ανθεκτικής κατασκευής του από ανοξείδωτο ατσάλι, καθώς και της υγιεινής και στιβαρής λαβής του.

Κατά τη διάρκεια της κατασκευής, η λεπίδα σφυρηλατείται εν θερμώ και σκληραίνεται μέσω κρυογονικής θερμικής επεξεργασίας. Στη συνέχεια ακονίζεται και γυαλίζεται επαγγελματικά για να εξασφαλιστεί ακριβής κοπή.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας 1.4116 έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα και είναι εμπλουτισμένος με μολυβδαίνιο και βανάδιο. Η σκληρότητα 56 HRC του χάλυβα εγγυάται μακροχρόνια χρήση και εύκολο εκ νέου ακόνισμα.

Η λαβή έχει εργονομικό σχεδιασμό με αντιολισθητικές ιδιότητες. Παράγεται με χύτευση διπλής έγχυσης, με ανθεκτικό πλαστικό πυρήνα PPC που παρέχει υψηλή αντοχή και επίστρωση TPE για βελτιωμένη άνεση και κράτημα.

Τα μαχαίρια της σειράς Duo είναι βελτιστοποιημένα για να εξασφαλίζουν υψηλή ανθεκτικότητα και αντοχή. Είναι κατάλληλα για χρήση τόσο από σεφ όσο και από επαγγελματίες κρεοπώλες.

Συνιστάται ο χειροκίνητος καθαρισμός του μαχαιριού. Στεγνώστε αμέσως με ένα στεγνό πανί.

Μήκος λεπίδας: 16,5 cm
Πλάτος λεπίδας: 3,6 cm