Μαχαίρι αφαίρεσης οστών, 16,5cm, "Duo", Μπλε - Pirge

Μαχαίρι αφαίρεσης οστών, με λεπίδα μήκους 16,5 cm , κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 1.4116, μάρκας Pirge

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατασκευής, η λεπίδα σφυρηλατείται εν θερμώ και σκληρύνεται μέσω θερμικής επεξεργασίας με πάγο. Στη συνέχεια, ακονίζεται και γυαλίζεται επαγγελματικά για να εξασφαλιστεί ομαλή και ακριβής κοπή.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας - 1.4116 - έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα και είναι εμπλουτισμένος με μολυβδαίνιο και βανάδιο. Η σκληρότητα 56 HRC του ανοξείδωτου χάλυβα εγγυάται μεγάλη διάρκεια ζωής και εύκολη διαδικασία επαναακόνισμα.

Η λαβή έχει εργονομική δομή και αντιολισθητικές ιδιότητες. Είναι χυτευμένη με διπλή έγχυση, διαθέτει σκληρό πλαστικό πυρήνα PPC , που της προσφέρει υψηλή αντοχή και επίστρωση TPE , για άνεση και βελτιωμένο κράτημα.

Τα μαχαίρια της σειράς Duo είναι βελτιστοποιημένα για να εξασφαλίζουν υψηλή αντοχή και ανθεκτικότητα. Είναι κατάλληλα για χρήση τόσο από σεφ όσο και από επαγγελματίες κρεοπώλες.

Συνιστάται ο χειροκίνητος καθαρισμός του μαχαιριού. Στεγνώστε το αμέσως με ένα στεγνό πανί.

Μήκος λεπίδας: 16,5 εκ.
Πλάτος λεπίδας: 3,6 εκ.