Άρθρα

Το «Είσαι ό,τι τρως» είναι ίσως ένα από τα πιο γνωστά και ευρέως προσαρμοσμένα συνθήματα κινήτρων που όλοι γνωρίζουμε. Είτε αναφερόμαστε στη συναισθηματική πλευρά και τη μεταφράζουμε ως «Είσαι αυτό που αγαπάς», είτε την πηγαίνουμε σε μια πιο φιλοσοφική κατεύθυνση με το «Είσαι αυτό που διαβάζεις», είναι σαφές ότι μας αρέσει να ορίζουμε τον εαυτό μας μέσα από τα μικρά πράγματα που διαμορφώνουν την ύπαρξή μας.

Το πρώτο πράγμα που μαθαίνουμε για την υγεία είναι ότι είναι καλύτερη από τα πάντα. Ναι, είναι ακόμα καλύτερη από τις τηγανητές πατάτες και το κέικ σοκολάτας, από το σαρμάλε της Τρανσυλβανίας ή τα κοζονάκ Μπουκοβίνα. Και γι' αυτό μας αφορά τόσο πολύ. Ειδικά εμάς, τους σεφ.

Λένε ότι τρως πρώτα με τα μάτια, γι' αυτό και το προσεκτικό στρώσιμο του τραπεζιού είναι απαραίτητο μέρος ενός επιτυχημένου εορταστικού δείπνου. Αν τα πιάτα δεν σερβίρονται σε μπουφέ, με τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα πλυμένα, στεγνά και αφημένα στην άκρη, τότε πρέπει να τοποθετηθούν στο τραπέζι, σύμφωνα με μερικούς απλούς κανόνες.