Pan friochadh le 2 lámh, 20 cm, copar - cruach dhosmálta, "Inocuivre" - de Buyer

Friocán friochta, trastomhas 20 cm, branda de Buyer

Tá an friochtán déanta as copar ar an taobh amuigh agus cruach dhosmálta ar an taobh istigh. Is é 90% an céatadán copair a úsáidtear i ndéantúsaíocht an fhriochtáin, agus is ionann an cruach dhosmálta a úsáidtear ar an taobh istigh agus 10%.

Ós rud é nach dtagann na bianna i dteagmháil ach le cruach dhosmálta, déantar iad a chócaráil i ndálaí atá sábháilte go hiomlán, agus leas á bhaint as airíonna teasa an chopair.

Úsáidtear an friochtán seo go minic ag cócairí gairmiúla, agus cinntíonn sé na torthaí is fearr d'aon duine a bhfuil dúil mhór aige sa chócaireacht. Is féidir an friochtán a úsáid go háirithe le haghaidh flambee, gratin, agus crème brûlée.

Tá an friocán mar chuid den bhailiúchán clúiteach Inocuivre agus is féidir é a thabhairt chuig an mbord, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le haghaidh freastail agus cócaireachta flambee.

Láimhseálacha déanta as práis.

Pan frioctha atá comhoiriúnach le haon chócaireán, seachas hob ionduchtaithe.

Is féidir taobh amuigh an phanna frioctha a ghlanadh le huachtar speisialta le haghaidh copair.

Le glanadh de láimh amháin.